隨著時(shí)代的進(jìn)步，社會(huì)的發(fā)展，生活水平的提高，人們開(kāi)始注重生活品質(zhì)的提高，注重健康養(yǎng)生。顯然，帶有健康養(yǎng)生特色的火鍋店也會(huì)隨之越來(lái)越受消費(fèi)者的歡迎，清湯火鍋也正是看中了這一具有發(fā)展前景的市場(chǎng)，推出了多種口味的健康小火鍋。一人一鍋的分餐式飲食，讓顧客在享受美味的同時(shí)，涮出健康。清湯火鍋不僅傳承了傳統(tǒng)火鍋煮、涮、燙的特色，還充分考慮顧客健康，一人一鍋的健康吃法，無(wú)疑為品牌的發(fā)展加分不少。當(dāng)然，清湯火鍋的一人一鍋的優(yōu)點(diǎn)不僅僅只有健康，更多的是節(jié)約食物，減少浪費(fèi)。一人一鍋，各取所需，顧客可以根據(jù)自己的飯量拿菜，吃多少拿多少，這樣就在一定程度上減少了不必要的浪費(fèi)。
餐飲企業(yè)必須根據(jù)自身?xiàng)l件和環(huán)境條件的要求，看清餐飲市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，選擇適當(dāng)?shù)臓I(yíng)銷(xiāo)方法，才有可能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得成功。清湯火鍋采用上等高山小黃牛，礦泉水，在原有自有工藝的基礎(chǔ)上不斷改良，食之味道更加鮮美，營(yíng)養(yǎng)更加豐富，實(shí)乃宴飲之佳品，滋補(bǔ)之良方。
自清湯火鍋始創(chuàng)以來(lái)，始終秉承“誠(chéng)信為本，服務(wù) ，顧客至上，合作共贏”的經(jīng)營(yíng)理念，以“造福客戶(hù)，成就自我”為企業(yè)文化向?qū)АＧ鍦疱伖緭碛幸慌鷱氖露嗄甑牟惋嬈髽I(yè)管理工作經(jīng)驗(yàn)的人才，這些餐飲界的精英借助對(duì)國(guó)內(nèi)、外餐飲特許連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)合理的深入研究，將有名的餐飲管理模式與的餐飲業(yè)特點(diǎn)相結(jié)合，總結(jié)出了一套合理、的餐飲項(xiàng)目市場(chǎng)化經(jīng)濟(jì)體系。
