改革開放以來，經濟快速增長，人們生活水平不斷提高，對于餐飲的需求也呈現出多元化發展的趨勢，各具特色的美食不僅滿足人們的生活需求，也帶動了餐飲行業的持續發展。根據對餐飲行業發展的趨勢來看，重慶火鍋崛起迅

火鍋是的傳統飲食方式，起源于民間，歷史悠久。重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，其由來是源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，后隨著社會的發展，歷史的變遷，人們的飲食習慣，重

火鍋起源于重慶長江與嘉陵江畔的碼頭，初次是碼頭員工開創出的美食，經過百年風雨洗禮，火鍋已經走進千家萬戶成了全國人民熱愛的美食。據統計，光在重慶，火鍋店就已經達到了36000多家，在餐飲業中市場份額占比

今天的正在飛速發展中，各個行業迎來了自己的春天。餐飲業也不例外，古時人們吃飯是為了填飽肚子，而今天人們更多的是為了享受美食，在填飽肚子的情況下，用美食來愉悅心情。而火鍋作為餐飲業的一份子，火鍋市場占比

火鍋作為重慶美食的代表可謂是無人不知無人不曉，走到哪都有火鍋店。不光是在重慶火鍋十分出名，在外地一樣是美食界不可或缺的一份子，所以近年來火鍋店加盟成了發家致富的好項目。而加盟火鍋較先要考慮的便是品牌優