滿堂紅串串香自選式火鍋店成立于2000年，是一家以傳統成都老火鍋為主的連鎖企業，旗下有三家直營店，總加盟600多萬元。企業創始人章少峰先生將成都有名的美食行業“串串香”引進到武漢，經過無數次的改進，結合武漢民眾的口感進行創立，從而形成了一直以來在武漢“串串香”行業乃至武漢民眾心中的好的品牌。

自企業創建以來，公司本著“以人為本，顧客至上，質量優先”的宗旨，以“產品創立，精益求精”的創店思想，使“滿堂紅串串香”的口碑永遠在“鍋迷”和美食者心中念叨。把滿堂紅串串香做大做強是每一個滿堂紅人的目標。

本店的鍋底干料是從火鍋的起源地四川運送過來，按照企業創始人研究的秘方配比，傳統的炒制方法而形成獨特口感。湯汁是用豬骨、雞架經過5個小時熬制而成；葷菜都是經過自制秘料調制而成，味美、嫩感度十足，特別是本店的牛肉。

本店的消費模式于同到超市購物一樣，寬敞明亮的取菜臺，再加上100多種菜品任由你選擇，葷素5角/串，這種消費方式只有您在家里才能感受的到，而“滿堂紅串串香”就是要讓每一位顧客就像在家中進餐的感受，“不操心無束，自由放松”的感覺。在滿堂紅您能花幾元錢吃到十幾種菜品，而到火鍋店你只能吃到一種普通的菜品；在滿堂紅消費讓您花較少的錢吃到不同口味的菜品，滿足您的味蕾。