若家酸菜魚(yú)的主要原料是黑魚(yú)和酸菜。黑魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、18種氨基酸以及人體所需的鈣、磷、鐵與多種維生素，而酸菜是以古壇酸菜經(jīng)過(guò)49天腌制而成，酸菜黑魚(yú)將美味和健康重新演繹，吃法新穎，一鍋三吃，先喝湯、后吃魚(yú)、三涮菜。到若家酸菜魚(yú)酸菜魚(yú)館，吃的是健康，吃的是特色，吃的是時(shí)尚!
若家酸菜魚(yú)整鍋密密匝匝雪白嫩滑的魚(yú)片。提神醒腦的酸爽，源自自家腌制的酸菜。微辣?中辣?還是勁辣?看上去每一鍋都波瀾不驚，只有嘗過(guò)才能震撼于，泡椒帶來(lái)重重升級(jí)的辛辣刺激!
番茄與黑魚(yú)結(jié)合，不僅僅是美味，更是健康，酸酸甜甜就是我。湯汁采用新鮮果蔬發(fā)酵，配以鮮濃高湯，鍋底搭配爽口蔬菜，味道鮮美，辣而不燥。魚(yú)片切的薄，吃起來(lái)又超嫩!
黑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，富含微量元素，脂肪含量低，肉多肥嫩鮮美，口味香鮮不腥。采用正宗古壇酸菜，經(jīng)過(guò)七七四十九天的腌制才出壇，味酸爽過(guò)癮。吃黑魚(yú)點(diǎn)寬粉，采用農(nóng)家土豆粉、木薯粉等傳統(tǒng)工藝自制而成，嚼勁Q彈。
在若家酸菜魚(yú)這不同口味的酸菜魚(yú)都是招牌菜，我們只做一條魚(yú)，而且還是可以喝湯的酸菜魚(yú)。若家酸菜魚(yú)精選無(wú)刺龍利魚(yú)，以地道川渝老壇酸菜精心烹制而成，其成品魚(yú)肉細(xì)嫩，口感酸爽，聞其香就已讓人胃口大開(kāi)，品嘗過(guò)的朋友更是交口稱(chēng)贊。
若家酸菜魚(yú)年輕化的定位、精致時(shí)尚的吃魚(yú)方式、個(gè)性互聯(lián)網(wǎng)萌寵次元文化等，滿(mǎn)足了年輕人的就餐喜好和對(duì)個(gè)性有趣的需求。不僅讓白領(lǐng)吃貨趨之若鶩，更是讓“跨齡”的食客也紛紛加入排隊(duì)等位的隊(duì)伍中。
