燃悟居酒屋北海道的爐端燒做法，把食物用叉子穿好、插在特定的沙盤里烤熟，高溫度可以達到900°C，這種做法很考驗師傅對于溫度的掌控力。魚肉吸干表面水分后劃幾刀，不會進行其他腌制，只在烤之前魚鰭抹上海鹽、魚身撒上海鹽，在將近半個小時的烤制中，海鹽會讓魚肉本身的肉汁更鮮甜。爐端燒一定要趁熱吃，一上桌就的時候所有的肉質都是更佳的口感狀態。
品牌文化
燃物音同“燃物”，以日式燒烤制法而做的烤/炸物輔以清酒小酌，同時音同“燃吾”，對應日本 “職人工蕓”即“工匠精神”文化，從產品屬性和品牌理念上都更美地銜接了真正的居酒屋文化。烤串入口，談談今日在工作上的成就或失敗;清酒入口，愁苦皆散去，只剩爽朗大笑。
和居酒屋聯系較深的還有一類日料：烤物。人說：沒有烤物的居酒屋，不能說是正宗的居酒屋。燃悟成功，也正是因為這一點。烤物是日料中級別可與拉面堪比的一類。現在許多日料餐飲也回過神來，市面上開始林立起不少烤物單品主題品牌，并且格調都不低。
燃悟居酒屋滿足口味，有改進有創立：產品制作上，燃悟居酒屋在挪威式的基礎上和日本營養搭配的理念上進行改進和完善，使口味更加迎合國內的消費者!香港總部會根據國內不同地區不定期研制開發新品，更加滿足90、00后消費主力軍的更高需求!燃悟居酒屋自成立至今，為消費者們所提供的產品一直都是高品質、低價格的，燃悟居酒屋因此受到了消費者們的一致贊賞與青睞。燃悟居酒屋不僅品牌知名度和美譽度高，品牌總部的實力也是很雄厚的，總部為加盟者提供的加盟政策也非常的豐厚，加盟者開店不用愁，輕松開店。
