水車坊牛肉面追求“美味3分鐘”的理念：所謂的“3分鐘”就是從顧客點餐到享用美味的時間絕不會超“3分鐘”，這就是水車坊牛肉面貫追求的讓顧客在短的時間內享用到正宗的水車坊牛肉面。
水車坊牛肉面是有限公司的自營品牌，在多年的研發經驗的基礎上創立的，正宗的牛肉拉面口味。目前針對廣大牛肉拉面愛好者和基層創業人士合作開辦加盟店多家，在傳統牛肉面的品質基礎上，推出了紅燒牛肉面，酸菜牛肉面，馬家炒拉條，干拌面等產品，選材、配料一律經過嚴格把關，本著“每一碗都是用心做的好面”原則，水車坊牛肉面業績蒸蒸日上。
產自民間，面向大眾，經濟實惠，方便快捷，水車坊牛肉面已經有多年的歷史，有著的飲食文化，經過了時間的考驗，說明它是一種被民眾普遍認知的先進的飲食文化。水車坊牛肉面呈現出湯清、味濃、醇香，筋道、滑爽，鮮亮、香氣撲鼻的鮮明特點。湯清者亮，肉爛者香，面細者長，這是水車坊牛肉面的制作精髓，二白（蘿卜白）、三紅（辣椒紅）、四綠（蒜苗、香菜綠）是水車坊牛肉面的湯面特點。
水車坊牛肉面分店遍及昆明、南京等地”為標識的水車坊牛肉面連鎖店，旨在打造牛肉拉面連鎖品牌。公司聘請蘭州的烹飪、營養、民俗、牛肉拉面技師對制作工藝、營養結構、調料自有工藝等反復研究提煉，形成了獨特的執行標準，并結合黃河流域中上游文化，挖掘蘭州民俗、民風，與牛肉拉面巧妙銜接打造出了擁有濃郁蘭州文化氣息的牛肉拉面品牌。為大眾消費者帶來了不一樣的味蕾體驗，為中式快餐連鎖行業帶來了更多靈感和活力。
