淞滬風味，以上海菜為代表，上海菜，習慣叫，“本邦菜”，是從農家便飯便菜發展而來，比較樸素實惠，以紅燒、生偏見長，口味較重，善濃油赤醬，頗有家常風味。上海是我國很大的工業城市，也是很大的國際貿易港口之一。近來，由于工業發達，商業繁榮，一直以“世界名都”著稱于世。它位于我國長江三角洲，是一個沿江濱海的城市，氣候溫暖，四季分明，鄰近江湖密布，全年盛產魚蝦，市郊菜田連片，四時蔬菜常青，物產豐富。上海位于交通樞紐，采購各地特產方便，這又為上海菜的發展提供了合格的原料、調料。
自1843年上海開埠以來，隨著工商業的發展，四方商賈聚焦，飯店酒樓應運而生。到本世紀三四十年代，各種地方菜館林立，有京、廣、蘇、揚、錫、雨、杭、閩、川、徽、潮、湘、以及上海本地菜等十六個幫別，同時還有素菜、清真菜，各式西菜、西點。這些菜在上海各顯神通，激烈競爭，又相互取長補短，融會貫通，這為博采眾長，發展有獨特風味的上海菜創造了有利條件。
上海菜原以紅燒、生偏見長。后來，吸取了無錫、蘇州、寧波等地方菜的特點，參照上述十六幫別的烹調技術，兼及西菜、西點之法，使花色品種有了很大的發展。菜肴風味的基本特點：湯鹵醇厚，濃油赤醬，糖重色艷，咸淡適口。選料注重活、生、寸、鮮；調味擅長咸、甜、糟、酸。名菜如“紅燒蛔魚”，巧用火候，突出原味，色澤紅亮，鹵汁濃厚，肉質肥嫩，負有盛譽?！霸憷忣^”則是上海本地菜善于在烹調中加“糟”的代表，把陳年香糟加工復制成糟鹵，在燒制中加入，使菜肴糟香撲鼻，鮮味濃郁。

    1、品牌形象支持
    享有合法使用上海家常菜注冊商標標識的權利。
    2、整店輸出支持
    的經營管理團隊，專門成立了加盟商運營支持中心，為創業者提供品質的提高/增加。從店面選址、裝修設計、店面經營管理、全程跟蹤，一切以滿足創業者的需要為首要任務，并為每位創業者配備專屬營銷管家，為創業者輕松保駕護航。
    3、免費培訓支持
    總部將全面支持開設新店的預備工作及所需的職員培訓，讓特許經營伙伴擁有高水平的工作團隊，維持統一的貼心服務標準。
    4、物流配送支持
    物流配送是公司的重視的流程之一，所以公司配送了專門的物流配送部門，扶持的產品快速送達。
    5、媒體廣告支持
    全國性的媒體廣告投放，涵蓋電視、報紙、廣播、專業雜志、網絡門戶、戶外廣告等多種形式，以及公司不定期的全國統一性或區域性的品質宣傳策劃活動。
    6、市場運營支持
    總部將根據市場需求不定期的進行新品研發，提高/增加較強的市場優勢。