蜀海（北京）供應鏈管理有限責任公司蜀海供應鏈成立于2011年6月，是集銷售、研發、采購、生產、品保、倉儲、運輸、信息、金融為一體的餐飲供應鏈服務企業，現為廣大餐飲連鎖企業及零售客戶提供整體食材供應鏈解決方案服務。蜀海供應鏈擁有遍布全國的現代化冷鏈物流中心、食品加工工廠等基地。以透明的供應鏈體系為餐飲客戶提供品質服務，解決餐飲行業難標準化的痛點。在凈菜生產、菜品研發、餐飲標準工業化等項目領域做持續不斷的研究升級下，蜀海獲得了業內機構和廣大客戶的認可，已成為供應鏈領域的標桿企業。
“食客越來越挑，餐飲越來越不好做！”面對競爭愈發激烈的餐飲江湖，餐飲人都不由感嘆。
消費升級大勢下，消費者除了在追求環境、口味上更挑剔外，健康好的食材也是其基本訴求，且這一訴求在逐漸提升。于是，食材的考察探尋也正成為餐飲老板們的常規動作。對于好的食材的追求，老板們也有各自的方式。
小肥羊請來《舌尖上的》導演陳碩，拍攝了一支全部由原味食材出演的大片《尋味之旅》，其中干姜來自云南羅平，羔羊肉來自內蒙古，八角茴香則來自廣西玉林——打造一種食材的特色感，以食材重塑品牌形象。
而主打有機健康食材的山野樸食，其創始人程德金時常在鄉野田間出沒，親自尋找有機食材。“用山林田野中樸素的食材作出原滋原味的食物，”程德金對栗子說。
當然，以食材做文章，討好消費者的案例還有很多很多。栗子就不在這里一一列舉。栗子只想說，食材大戰，硝已起。而身處其中的蜀海沒有坐以待斃，早已開始行動了。
我們有兩個戰略
蜀海作為餐飲供應鏈的重要玩家，在食材大戰中當然不會“滑水”掠過。本身就極其重視食材的蜀海，早已定下兩個戰略。
