在香港糖水甜品的餐飲品牌中，石磨坊排在前10內(nèi)，一律是沒(méi)有任何爭(zhēng)議的，石磨坊一家店于1999年12月31日開(kāi)業(yè)，也就是現(xiàn)在旺角黑布街的一間小型的中式甜品店，甜品款式只有芝麻糊、花生糊、紅豆沙、腐竹雞蛋糖水等共8款，因?yàn)橹鞴ナブ瞥傻暮?lèi)甜品，故名石磨坊，后來(lái)經(jīng)過(guò)10年的發(fā)展，石磨坊已發(fā)展成擁有5間分店的甜品連鎖店，不但原有中式甜品質(zhì)量一如繼往的出眾，創(chuàng)立的新式甜品也經(jīng)常能給顧客驚喜。
關(guān)于他家的店面裝修，還是不多說(shuō)了，因?yàn)橄愀鄣拇蟛糠痔鹌返甑难b修，一定是入不得大家的法眼的，請(qǐng)大家看附近的圖片吧，石磨坊的主打產(chǎn)品當(dāng)然是糊，因些我首先就要了一個(gè)芝麻糊，然后再要了一個(gè)他家的栗子糊。早就聽(tīng)說(shuō)他們家的芝麻糊很出眾，果不其然，產(chǎn)品未到，香氣已搶先到，芝麻糊顏色自然黑亮，逼不急待一試，此產(chǎn)品香濃細(xì)滑而不膩，比滿(mǎn)級(jí)的還要強(qiáng)很多（滿(mǎn)級(jí)的芝麻糊在香味上要輸很多分給石磨坊），我心中的“優(yōu)先芝麻糊”就是他了。
接下來(lái)的栗子糊品質(zhì)也是一貫的好，入喉絲滑，唇齒留香。其實(shí)在品嘗的時(shí)候我也在想，現(xiàn)在內(nèi)的的甜品行業(yè)糊類(lèi)的產(chǎn)品好像一直不好銷(xiāo)售，從我走遍的大部分地區(qū)的情況來(lái)看，基本上所有的甜品店，糊類(lèi)都是配角，很多根本都沒(méi)有這種產(chǎn)品。其實(shí)產(chǎn)品本身的口感和作用還是不錯(cuò)的，那問(wèn)題出在哪里呢？是現(xiàn)今內(nèi)地的甜品店技術(shù)品質(zhì)不好？還是固有的觀念不行？
石磨坊還有很多產(chǎn)品，值的一試，比如紅豆泥刨冰,雪白甜如筒等，可惜我不能多點(diǎn)，因?yàn)楹竺婧苡泻芏嗉姨鹌返暌タ纯础５陜?nèi)的果吧員告訴我，有很多大陸的老板到香港和他們老板談在內(nèi)地的合作事宜，都被他們老板拒絕了，我還和她討論了一下芝麻糊的做法，她毫無(wú)心機(jī)的告訴了我很多秘密，當(dāng)然我也會(huì)在我們的課程中不斷的改進(jìn)產(chǎn)品制作方法。

1、豐富市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)，準(zhǔn)確品牌定位：
多年國(guó)內(nèi)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，深入了解購(gòu)物心理和消費(fèi)需求，持續(xù)不斷地設(shè)計(jì)優(yōu)化，真正契合國(guó)內(nèi)認(rèn)知和需求;
2、多年市場(chǎng)底蘊(yùn)，直營(yíng)專(zhuān)柜聯(lián)動(dòng)：
多家直營(yíng)專(zhuān)柜，遍布全國(guó)各級(jí)城市，國(guó)內(nèi)百貨店占有率優(yōu)先、銷(xiāo)售額優(yōu)先，在國(guó)內(nèi)擁有大量的品牌忠實(shí)客戶(hù);
3、品牌區(qū)域?qū)I(yíng)，長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展扶持：
指定區(qū)域的優(yōu)先品牌經(jīng)營(yíng)權(quán)，穩(wěn)步成長(zhǎng)后的代理權(quán)益，超值的品牌效應(yīng)和長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展扶持，互惠共贏;
4、統(tǒng)一視覺(jué)形象，專(zhuān)業(yè)店面設(shè)計(jì)：
全國(guó)統(tǒng)一的VI形象，塑造合格的品牌認(rèn)知度;公司免費(fèi)提供店面裝修設(shè)計(jì)，并由多年裝修經(jīng)驗(yàn)的團(tuán)隊(duì)進(jìn)行店面裝修，扶持裝修質(zhì)量;
5、完善供貨體系，規(guī)范市場(chǎng)秩序：
完善的供貨體系極大地降低成本，全國(guó)統(tǒng)一的價(jià)格政策，扶持市場(chǎng)秩序規(guī)范，全國(guó)聯(lián)動(dòng)共享規(guī)模效益;
6、多重政策支持，長(zhǎng)遠(yuǎn)穩(wěn)定受益：
行業(yè)較低的供貨折扣，多重市場(chǎng)政策輔助支持，扶持合作商很大的收銀空間和市場(chǎng)操作空間，快速地啟動(dòng)市場(chǎng);
7、貨品支持，滯品換貨不操心：
科學(xué)合理的庫(kù)存儲(chǔ)備，穩(wěn)定的物流團(tuán)隊(duì)，全國(guó)直營(yíng)專(zhuān)柜貨品聯(lián)動(dòng)，扶持貨品供應(yīng)快捷;人性化的換貨政策，變滯為暢，合理轉(zhuǎn)化“零庫(kù)存”。