| 加盟級別 | 省會城市 | 地級城市 | 縣級城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店鋪面積 | 80㎡ | 80㎡ | 80㎡ | |
| 重慶水煮魚加盟基礎費用 | 裝修費 | 3.84萬元(480元/㎡*80㎡) | 3.6萬元(450元/㎡*80㎡) | 3.36萬元(420元/㎡*80㎡) |
| 經營設備費 | 4萬元 | 3.8萬元 | 3.5萬元 | |
| 首批進貨費/原料費 | 2萬元 | 1.9萬元 | 1.8萬元 | |
| 廣告宣傳及開業費 | 7000元 | 6000元 | 5000元 | |
| 小計 | 10.54萬元 | 9.9萬元 | 9.16萬元 | |
| 重慶水煮魚加盟成本費用 | 店面租金 | 1.18萬元/月(4.9元/天/㎡) | 1.1萬元/月(4.6元/天/㎡) | 1.03萬元/月(4.3元/天/㎡) |
| 人員工資 | 1.6萬元/月(4000元/月/人*4人) | 1.4萬元/月(3500元/月/人*4人) | 1.2萬元/月(3000元/月/人*4人) | |
| 水電雜費 | 1800元 | 1700元 | 1600元 | |
| 流動/儲備資金 | 8.33萬元 | 7.51萬元 | 6.7萬元 | |
| 小計 | 2.96萬元 | 2.67萬元 | 2.39萬元 | |
| 重慶水煮魚加盟總費用 | 投資合計 | 13.5萬元 | 12.57萬元 | 11.55萬元 |
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備注： 1、流動資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個月，四舍五入取整數，并且不計入成本支出。 2、以上投資費用為預估，可能會與實際情況有所差別，僅供參考。 |
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重慶水煮魚火鍋。水煮魚火鍋流行于90年代初，雖為四川民間家常菜，但流傳甚廣，是全國有名的美食之一。水煮魚火鍋的做法，有簡單的，有復雜的，但是重慶水煮魚火鍋的做法是復雜的，工序多，很有講究。重慶水煮魚火鍋主要原料是鰱魚、酸菜；工藝是煮，制作難度中等。
重慶水煮魚火鍋風味獨特。做法簡易，但其做工十分考究，燒制要點是將魚片放入開水中，快速燒煮，而后裝盆，淋上含有爆香了的辣椒、花椒等調料的滾油。充分發揮辣椒御寒、益氣養血結果，烹調出來的肉質一點也不會變韌，重慶水煮魚火鍋口感滑嫩、油而不膩、香辣麻味。水煮魚亦可除了魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩。“麻上頭，辣過癮”，滿目的辣椒紅亮養眼，辣而不燥，麻而不苦。
