蜀記酸菜魚經過多種中藥材精制的湯底，奇特的烹飪方式，使魚肉口感香滑嫩爽，并且現殺現做，見證了魚肉新鮮鮮香，在魚肉吃完后，可以添加其他葷素菜品進行涮燙，別有一番滋味心頭，成為當下年輕人時尚的就餐選擇。
蜀記酸菜魚魚肉白嫩但又不會喪失緊致，仔細一看，頭尾齊整，魚骨都用上了，沒有浪費。蜀記酸菜魚分為微辣、中辣、重辣、番茄魚、檸檬魚等十種口味，看見這湯就忍不住先來一碗，因為有酸菜的關系，湯除了本身的鮮味，吃魚之前來一碗真的開胃又鮮爽而且不辣不油!蜀記酸菜魚尤其值得一提!全部都是從四川空運來新鮮的酸菜，自建酸菜廠，腌制要1個月才能食用。不添加任何防腐劑、添加劑之類，見證酸菜的原汁原味。
蜀記酸菜魚新鮮的魚肉選擇，讓消費者沖著它的健康和營養去的。蜀記酸菜魚，嗜辣者優選，辣香濃郁，麻味綿延。藤椒味麻而清新，菜品出鍋后，擺上新鮮的馬腳，淋上熱油，麻椒更濃郁。而且作為老少皆宜的美味，蜀記酸菜魚得到大眾的認可，而且品質有見證。蜀記酸菜魚運用古法老工藝的酸菜泡制方法制成，酸香味醇，清淡爽口，蜀記酸菜魚采用自然舒緩解壓，富含氨基酸，色澤鮮亮，酸中帶脆，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，老少適宜。
蜀記酸菜魚良好形象的設立，讓無數人心動，而且加大宣傳，成為無數人心中的理想產品，獲得大眾的認可，品質會更優。不管是在食材上的精挑細選、烹飪技術的上不斷更新，精制配料上的精心研發還是蜀記酸菜魚品牌注重影響力的提升，它都全面滿足了更多食客尤其是年輕人在飲食上的新喜好。蜀記酸菜魚把顧客安全放在首位，為每一個到店顧客提供好的就餐環境和美味健康的餐品，蜀記酸菜魚金黃的湯汁為菜品增添了幾分神秘的色彩。酸菜的酸爽與鮮美的龍利魚碰撞，讓人多吃兩碗米飯。蜀記酸菜魚，眾口皆碑的招牌酸菜魚。
