如果您是蜀湘居的一位老顧客，您一定見證了五年中一個說來平凡而又不平凡的企業成長歷程，在不同的階段，感受著總是能令您耳目一新的沸騰著的熱情；如果您是蜀湘居的一位新顧客，您一定會很快就被京城這種沸騰著的時尚所牽引、駐足、留連。在驀然的回首間，五年前曾是名不見經傳的蜀湘居，如今已成為京城餐飲的品牌名店，甚至在全國也小有名氣，每天排隊等候就餐的場景，已成為京城餐飲業的一大景觀。我們不妨看看幾年前的舊照片，去感受那普通的，觸摸那一本本頁邊已翻卷的發黃的舊菜譜，它們無不記錄了蜀湘居一步一個腳印的發展歷程。您是否也能從這份平凡簡樸中感受到這個企業總是沸騰著的創立奮進的精神？99年創辦之初，蜀湘居中餐館只是一家148平米的，剛開始生意也不太盡人意，但創辦人以自己執著的堅定信念，相信憑著“獨樹一幟的菜品、永不懈怠的創立精神、對菜品質量的高品質要求及對廣大顧客的誠信實現目標”，蜀湘居終究會在京城甚至全國沸騰起來的！
功夫不負有心人，經過改良創立的水煮魚吸引了越來越多的京城食客，蜀湘居成了川菜具代表性的餐廳，是京城餐飲業一道靚麗的風景線，以“都市里的故鄉，鄉村中的佳肴”享譽京城。在創辦人具有匠心、具有前瞻性見解的引路下；在蜀湘居中餐館全體艱苦卓絕的共同努力下；在蜀湘居企業文化的積淀下；更重要的是有廣大消費者對我們始終不移的衷心喜愛與優勢，截止五周年店慶，蜀湘居已開設了：五家直營店，三家加盟店，另有十幾個城市正在洽談加盟事宜。
