2006年，年輕企業家楊錦龍先生洞悉餐飲行業的脈動已逐漸著重于餐飲服務行業，火鍋市場是一片廣闊、還有待開發的空間與潛力，旋即選擇以連鎖經營模式開始創業,創立食佳傳奇·火鍋一家門店；隨著環境開放與消費趨勢的沖擊轉變，且在堅持「不斷迎合顧客需求」的經營理念之下，再次以穩健殷實的腳步邁入新的領域，經過精心準備二年后，正式將火鍋與文化重新結合，賦予「食佳傳奇·火鍋」一個嶄新的面貌，同時，并以企業化的經營手法與長期加盟的觀點，于2008年8月正式注冊成立「上海食佳餐飲管理有限公司」，注冊“食佳傳奇”商標，并以連鎖經營模式迅速占領市場。
    2011年，公司耗巨資創立廚房、加工中心、培訓中心、配送中心、綜合辦公樓、員工宿舍樓等，秉持著「札根上海、放眼全國」的精神，持續在服務質量與公共上做更為深入的加強，造就了好的產品、的服務、不錯的員工團隊和統一的營運模式、統一的管理制度、統一的餐飲品質。除了謀求公司本體的繁榮，增進員工素質與福祉外，我們將秉持「取之于社會，用之于社會」的企業責任，積極參與公益活動
    上海食佳餐飲管理有限公司。秉持親切、細致、貼心的服務觀念。提供消費者舒適，物超所值的就餐環境.發揮團結合作的精神,追求餐飲服務業引路者的更高地位.求新求變,創立超越,不斷提高公司形象及信譽努力！
    「要站在顧客的立場，為顧客的利益著想」現在我們已用“食佳傳奇”精湛的專業技術，打出了其好的品牌。然而，我們食佳傳奇·火鍋的文化在大眾中得傳播，是靠我們每一位員工再進入工作崗位以后做出口味純正的火鍋產品去俘獲顧客的心，打出我們的品牌。所以，我們需要每一位同事認真學習，切實把技能運用于實踐中，做出高質量的餐飲，把食佳傳奇文化廣播遠揚。

    免費提供全套品牌VI視覺形象系統，以確保所有加盟店鋪的品牌形象統一。
    企業從創業至今，一直把產品質量作為企業的生命線。并且經常推出各類新產品，以提高/增加在市場上面的占有率。
    食佳傳奇火鍋的研發團隊會迎合市場需求研發消費者喜愛的產品。
    定期組織加盟商進行培訓指導，不斷學習，不斷超越。
    食佳傳奇火鍋提供多方面的后期配套服務，長期提供經營中必需品的供應，讓每個經營者專心經營。
    食佳傳奇火鍋有著準確的市場定位，加盟小，實現目標快，開一家火一家。