“汀記冰室”是香港的連鎖茶餐廳類冰室，進入內地市場后根據大陸市場調整了一輪菜品，快速適應本土市場，打造出一個具有正宗港式口味，也有適合時下食客口味新產品的多方面冰室；一個擁有品牌優勢、技術優勢和服務優勢的集大成冰室，開業不久就因市場反映熱烈，迅速發展出多家直營店和連鎖加盟店。
作為，“汀記冰室”幾乎是港式飲食文化的代表。梁先生將大量的精力投入到產品調整和嘗試上，除保留香港“汀記冰室”固有特色外，還增加了產品，譬如芝士醇香特飲系列、新冰樂系列等等來滿足顧客不同的品味需求。
“汀記冰室”(品牌總店位于廣州市金融中心天河城，幾乎每一位到天河城活動的顧客，到“汀記冰室”喝一口醇厚濃郁的港式奶茶，嘗一口酥脆噴香的冰火菠蘿油、蛋撻或者雞蛋仔，都是必不可少的行程。
“汀記冰室”,是由梁先生開創的餐飲連鎖品牌。
梁先生一貫喜歡地道港味美食，卻不太滿意大部分茶餐廳的衛生環境與出品質量，于是決心親自創業，并以“汀記”為其品牌命名。
飲食世家出身的梁先生擁有一套自家正宗的港式奶茶、港式烘焙食品自有工藝，不僅如此，梁先生還熱衷于開發適合時下食客口味的新產品；在研制產品工場里，梁先生親自調試產品，指導團隊研發，嚴格把關出品質量；譬如正宗的絲襪奶茶講究的是“沉厚”，反復沖撞出的濃茶與鮮奶提煉出的淡奶融合滲透，碰撞出醇厚的奶香和茶香，入口后綿延不瀉，順滑扎實，這種味道是沁入味蕾的，絕非如一般飲品那樣一飲而盡的感官刺激，它需要顧客用心品嘗；港式奶茶能受到很多人的青睞和其所用的原料密不可分，奶一定要是荷蘭的黑白淡奶，茶一定要是精選過的港式紅茶粉；而其制作過程中還要經過撞茶（拉茶）的工序才能提高/增加茶葉的醇厚；口感是國內街邊的水吧用奶精粉沖出來的完全不能相提并論的。就連普通的一件西多士，梁先生亦堅持用純手工打制，表層脆香，內里松化，再配合用自家秘方炮制而成的奶茶，可謂下午茶一絕。除此之外，梁先生也研制出自家自創的芝士醇香特飲系列、芝士現萃茶系列和新冰樂系列等新產品，味道和口感也絕非外面市場普通奶茶店的產品能相提并論的。
