上辣重慶老火鍋隸屬于辣莊餐飲管理有限公司，位于黑龍江，是一家集餐飲文化研究，特色火鍋研發與經營，區域加盟，火鍋產品及配送業務于一體的現代化多元餐飲連鎖企業。公司現有全門口店219家，企業員工3000余名，擁有精銳的管理團隊、完善的內部管理機制和運營戰略規劃，旗下擁有辣莊、多嘴蟹肉煲、滿園春餅，魏少爺、老奉香、、貓婆重慶小面、和平飯店等8個餐飲品牌。先后被授予“火鍋20強”、“ 黑龍江省價格誠信單位”“2016新餐飲領軍企業”、“很好具人氣火鍋品牌”、“ 十大火鍋品牌”等榮譽稱號。
上辣重慶老火鍋在產品多元化發展過程中，還整合資源，利用自身的優勢來發展加盟以及特許經營，同時建立加工廠，為企業內部服務的同時，還要為那些需要加工配送的企業提供幫助。 顧客的滿意，員工的成長，加盟店的，供應商的發展和企業的擴張，同樣是企業的重要責任，公司始終以“我會提供給顧客好的服務，我會由衷的感謝顧客”為宗旨，永遠保持著創業的熱情，努力打造一個多方共贏的平臺。同辣莊的發展有無數員工的默默奉獻，更有無數關愛辣莊的消費者給予的支持和信賴，辣莊餐飲管理有限公司一定會不負所望，和志同道合的所有餐飲企業一起去開創餐飲的輝煌明天。
上辣重慶老火鍋以傳承火鍋文化為己任，在九年的經營之路中，經過不懈的努力和不斷的研發創立，推出的火鍋不僅具有特色，且滿足國人的口味需求，在追求很好味覺享受的同時，將養生健康銘記于心。上辣重慶老火鍋嚴把原料進廠關，所有原料均建立溯源制度 從種植標準、飼養標準、屠宰標準、 選材標準、調配標準、定量標準、 檢驗標準、出品標準、運輸標準嚴格執行三單一品制度，由人民保險公司質量承保，ISO9001、HACCP、QS認證。上辣重慶老火鍋"形式隨意、氣氛熱烈、原料豐富、口味多樣"等別具一格的特色深受大眾喜愛，以及"取材多樣、豐儉由人"的特點滿足了不同消費群體的需求，上辣重慶老火鍋成為火鍋中的一枝獨秀。
