放眼當前特色美食行業，靠雞干出彩的真不少。比如黃燜雞、椒麻雞、炸大雞排、烤雞翅等等，每種美味雞品，都有人吃，有值得稱道的地方。
為此，以雞為主打的美食，在國內的市場前景好！瓦香雞米飯說得形象點就是砂鍋形式的雞米飯，看上去很樸實，嘗上一口真叫一個華麗。美麗味道伴隨撲鼻香味一起在舌尖爆開，充滿驚喜。也正因為如此，瓦香雞米飯逐漸走俏！
現在餐飲開店，可選擇的項目太多了，僅僅以雞為主打的項目都不再少數。鑒于這種情況，對于合作荊門者而言，是機遇更是挑戰，起點不理想，后續很惆悵。
上品瓦香雞米飯，作為一個特色民族風情的美食項目，同時還以雞為主打，相較而言，是中小荊門者一個相當不錯的創業突破點，目前，有不少創業者已經踏上了這條路，生意表現都不賴，來自云南麗江的特色美食，市場做同類雞品的尚未發現，主打瓦香雞米飯，麻辣鮮香各味俱全，與黃燜雞之類有很大不同，不會構成激烈競爭。上品40多種菜品，有別具風味的瓦香系列，也有市面難見的私房菜系，為顧客提供幾十款套餐組合，短時間出餐，常吃常新鮮，經營不落俗套。
關于上品的美味之源，有這樣一個故事，聽一聽，食趣自然上心頭。相傳明朝崇禎年間，徐霞客游歷麗江時突逢大雨、在一山寨投宿，當地熱情的老鄉為其準備了豐盛的晚餐，其中一道以瓦鍋制作的菜品別具一格，徐霞客詢問后知其名"山寨土制瓦香雞"并稱贊其為上品。隨著時代的變遷，瓦香雞被賦予"上品"的列為美食雞密，賦予美好食意：彩云之南的上品美味。上品，對瓦香雞做了許多深入開發，現在擁有了一個以瓦香雞為主打的產品家族。
