酸湯魚(yú)火鍋為四川火鍋的創(chuàng)立品種，受貴州名菜“酸湯魚(yú)”的啟發(fā)而創(chuàng)制的。即用酸湯魚(yú)的湯料作為火鍋湯料，再加入毛辣果、糟辣椒等料熬制，使湯鹵更鮮美，香味撲鼻，口感具有，有平火益肝之結(jié)果。
　　酸湯魚(yú)火鍋是一家以經(jīng)營(yíng)酸湯魚(yú)火鍋為主的餐飲企業(yè)，公司成立之初，遵循現(xiàn)代餐飲企業(yè)規(guī)范，積極推行人性化的科學(xué)管理，倡導(dǎo)“積極向上、誠(chéng)實(shí)可信、崇尚文明、熱愛(ài)生活”的思想。憑借強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)和品牌運(yùn)營(yíng)實(shí)力，立志成為北京、華北乃至綠色酸湯魚(yú)火鍋行業(yè)的引路者。
　　去酸湯魚(yú)火鍋店吃火鍋已悄然成為城市里年輕人追逐的時(shí)尚，“酸湯魚(yú)火鍋”風(fēng)靡市場(chǎng)，掀起火鍋市場(chǎng)新一輪的發(fā)展高潮!
　　酸湯魚(yú)火鍋，以休閑火鍋的形式出現(xiàn)，一下子符合了：時(shí)尚、健康、休閑、分餐、營(yíng)養(yǎng)的多種前衛(wèi)獨(dú)特的消費(fèi)觀念，因此而受到食客們的熱捧。酸湯魚(yú)火鍋，不同于傳統(tǒng)的火鍋營(yíng)業(yè)模式，沒(méi)有廚師，簡(jiǎn)單的底料、小料，各店面就地采購(gòu)各種菜品，只需復(fù)制管理流程，便可享受"百店如一"的質(zhì)量和速度，合作必贏!

　　酸湯魚(yú)火鍋熱鬧、熱情的就餐環(huán)境，還有助于形成溝通交際的熱烈氣氛，長(zhǎng)時(shí)間閑聊，火鍋里菜也不會(huì)涼，非常適合喝酒用餐時(shí)間長(zhǎng)的人。重要的一點(diǎn)是，酸湯魚(yú)火鍋在點(diǎn)菜、加菜以后都可以立即上桌，客人不必耐心等待。
　　店面形式創(chuàng)立——酸湯魚(yú)火鍋餐廳打破傳統(tǒng)店面格局，以創(chuàng)業(yè)店、標(biāo)準(zhǔn)店、財(cái)富店3種風(fēng)格迥異的店面經(jīng)營(yíng)方式，靈活加盟快速翻番，日營(yíng)業(yè)額均達(dá)萬(wàn)元以上。
　　培訓(xùn)支持。開(kāi)店前，總公司為加盟商提供針對(duì)經(jīng)營(yíng)理念、基本管理和執(zhí)掌開(kāi)設(shè)相應(yīng)的課程；需12-15人在總公司生產(chǎn)中心30天的綜合培訓(xùn)及一周直營(yíng)店管理！
　　協(xié)助加盟商選址評(píng)估。協(xié)助加盟商對(duì)所尋店址進(jìn)行實(shí)地考察，評(píng)估其開(kāi)店的可行性。對(duì)建筑、顧客、商圈進(jìn)行調(diào)查，提供營(yíng)業(yè)額預(yù)估及經(jīng)營(yíng)損益預(yù)估分析資料，供加盟商參考。
　　宣傳與營(yíng)銷。總公司提供開(kāi)業(yè)宣傳廣告及促銷方案，來(lái)提升整體品牌價(jià)值，并針對(duì)促銷活動(dòng)和品牌宣傳。"酸湯魚(yú)火鍋"目前在餐營(yíng)業(yè)各大媒體。主流網(wǎng)站、視頻、雜志報(bào)刊等全面同步推廣中。