南京人是十分愛吃鴨子的，不僅鴨肉，連鴨內臟，傳承光大于鴨都金陵，味美湯鮮、老少皆宜，已成為標志性特色小吃。鴨血都能做出一番文章來。南京的多家店面，不論是頗具名氣的鴨血粉絲湯，還是民間享有口碑的小店，都能把這幾樣東西的美味發揮到。鴨血粉絲湯是用粉絲，鴨血，鴨肝，鴨腸配以老鴨湯燒制而成。小小一碗粉絲湯，卻把鴨的美味包含其中。喝一口湯汁，吸一口粉絲，咬一塊鴨血，讓人不由得感嘆這些不起眼的東西竟能燒制出如此世間美味。蘇曉玥鴨血粉絲館的市場現狀堪稱風靡，其“粉絲”囊括了男女老少所有人群。在南京、鎮江、上海、蘇州、合肥等城市，一年四季無論你是過大街還是穿小巷，都能遇到鴨血粉絲店，這些鴨血粉絲店有些是有門面的，有些就是一小攤兒，而相同的則是都能生意不錯，香味四溢。
蘇曉玥鴨血粉絲湯連鎖店以“味美、價廉、快捷、衛生”的經營宗旨， 堅持“雙贏”的原則和特許連鎖的規范要求，推廣自有的餐飲組合、管理模式，推廣連鎖規模，指導加盟企業。自二00二年以來，金陵鴨血粉絲湯連鎖店在江蘇、安徽、山東、河南、浙江、廣東開辟了近八十家加盟店。目前，加盟工作正在火熱進行，歡迎有志于餐飲特許連鎖業的企業和個人加入我們的大家庭。公司在發展中樹立了合格的品牌形象，并不斷的在原始菜上添加新品種，使我們的加盟商在經營上無后顧之憂……
