原料，羊后腿1 只 、芹菜200 克 、番茄醬1000 克 、番茄250 克 、精鹽30 克 、花椒水1000 克 、桂皮5 克 、八角10 克 、草果2 個 、姜20 克 、蔥頭500 克 、羊肉湯500 克，制作步驟，1.將羊腿沖洗干凈，用鐵釬子均勻地遍戳小孔，置容器里，加精鹽、烤羊腿花椒水腌4～6 小時。
    2.烤盤內加桂皮、八角、草果、姜、番茄醬和羊湯，再放人腌過的羊腿，在羊腿上放蔥頭、番茄、芹菜。待烤箱升溫至180～200℃左右，將烤盤推進烤箱內，每小時翻動一次，約3～4 小時。
    湯汁烤干，羊腿爛熟，取出裝盤，以香菜點綴即成。工藝關鍵，每小時翻動一次，將烤盤里湯汁澆在羊肉上，反復3～4 次，不但入味，且色澤油潤。風味特點，“烤羊腿”是蒙族名菜，流傳廣遠，西北各地，皆有制作。此菜以羊腿為主料，經腌制再加調料烘烤而成。成菜羊腿形整，顏色紅潤，酥爛醇香，滋味鮮美，回味悠長。

    1、品牌形象支持
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    2、整店輸出支持
    炭火烤羊腿加盟店從開業選擇到正式運營，公司總部將毫無保留的提供多方面的支持。
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    總部會免費對加盟商進行技術培訓，加盟商業可以額外再指定一名員工免費進行培訓。在培訓期間，還會對其掌握的程度進行測試，只有全面掌握才會允許過關。
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    總部擁有獨立的運輸配送系統，能夠為加盟商提供物流提高/增加，準時的將貨品輸送到位。
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    加盟商加盟炭火烤羊腿后，運營方面也不用太擔心，炭火烤羊腿總部的市場運營督導會不定期的下市場進行協助指導加盟店的促銷活動。
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