通記火鍋城以經營重慶傳統老火鍋為主，成立于 1995 年，是業內公認的火鍋品牌。 1998 年和重慶小天鵝火鍋一道被重慶市政府評為“重慶市首屆名優火鍋 ”擁有相當成熟的火鍋技術和經營管理模式。
味型獨特。火鍋技術的研發被視為通記火鍋城發展的根基和企業存在于社會的行業責任。味型上追求重慶老火鍋的醇香厚實。在不使用任何香料的情況下，選用品質原輔材料，按獨特自有工藝嚴格量化炒制標準，突出老火鍋麻辣鮮香的復合本香味。
通記火鍋城這種純正環保的老火鍋，不僅對人體有上好的理，而且能讓用餐者產生越吃越想吃、幾天不吃就特嘴饞的感覺， 能的長期鎖定消費者 。老火鍋技術的深度挖掘，為單店長期不錯經營奠定了堅實的基礎。
自成一家，既繼承了中華美食文化的精髓.又創造性的帶領著餐飲業全新時尚潮流，更代表著一種健康的現代消費觀念。
通記火鍋城的每一鍋蛙都是經過獨特秘方配制，取用香辛料及名貴中藥材，烹調炒制而成.開發出的鍋底鮮香濃郁，營養豐富.回味綿長，健康養生，美味、操作簡便，給餐飲行業帶來了革新和里程碑式的突破，象征著中華美食業的升級與復興。
通記火鍋城城兼備麻、辣、鮮、香和回甜的根本特征，同時通記火鍋城城又具備清油火鍋幽香、爽口、化渣以及不含和吃后身上沒有火鍋滋味的幾大優勢。是一種能順應東西南北各的群眾組合味型。通記火鍋城城選用品質原資料，并參加具有原汁原味的江津青椒，再放入各種調味香料，上等菜籽油，采用恰當火候烹煮，食后具有回香耐久、麻辣爽口的全新覺得。
通記火鍋城城以完善的運營管理體系及本錢控制體系為導向的餐飲新形式，進步運營管理才能及降低運營本錢。通記火鍋城城調料傳統，用料考究，食用火候恰當，表現了巴渝火鍋麻、辣、鮮、香的特征。高興壹鍋具有能順應東、南、西、北各種飲食、各種口味的普遍性。通記火鍋城城產品豐厚，系列多樣，老少皆宜。
通記火鍋城城以其共同的菜品主打商品、綠色安康的一次性動物油鍋底、時髦典雅的裝潢作風、熱情周到的效勞，深深博得廣闊顧客的分歧好評，通記火鍋城城堅持誠信、安康的運營之路，倡議綠色、安康、時髦、環保的生活理念，投合消費潮流樹立一個抽象合格且連鎖企業品牌抽象。
安康的火鍋是消費者們喜愛的，通記火鍋城城更是消費者高興就餐，歡樂生活的好選擇。通記火鍋城城，一個有著親切的抽象和美味的餐飲的品牌，爲廣闊消費者帶來了難忘的火鍋美食，也爲創業和加盟商提供了致富的時機。
