泰山小山羊燒烤這個品牌的燒烤發展至今已有三十六年之久，它的招牌燒烤包括烤排骨和烤牛蛙。此外為了吸引更多的消費者，它還推出了海鮮系列燒烤產品，像是烤海螺。另外，泰山小山羊燒烤也根據當下年輕消費者的喜好研發了錫紙烤蔬菜、掌中寶、涮鍋等新產品系列。作為燒烤的代表之一，其影響深遠的還有烤肉，的烤肉，孜然味重，偏愛加干辣椒粉，只用白炭焙烤肉品，烤肉的熏味非常明顯。
泰山小山羊燒烤既有傳統炭烤的口感和香味，又不會產生油，速度快，耗電低，不崩油，不糊盤，易打理等，干凈美觀，省時省力。泰山小山羊燒烤特有的同時具有、降低脂肪的作用，讓食客在品味美食的同時，既可以保持身材苗條，又能有利于身體健康。
泰山小山羊燒烤的烤串式樣也發生了改變，傳統的燒烤都是以大串為主，而它則是跟潮流，很早就換上了線下十分流行的湘西小串等。除此之外，泰山小山羊燒烤這個品牌受中醫文化影響頗深，它會在腌制的環節上額外加上制造鹵藥包，里面包含了近十種藥草，比如甘草、陳皮、千里香、肉蔻等等。不管是體質虛熱還是體質寒濕的食客，吃它的燒烤美食從來不用害怕上火或者產生不良反應。
泰山小山羊燒烤經由現代美食營養搭配，古今交融、傳統與現代合璧，歷經歲月洗禮沉淀，深受當代消費者歡迎，男女老少皆宜。泰山小山羊燒烤以詮釋烤魚健康為品牌宗旨，在口味、技術、健康、品種、體驗和經營模式皆有深度創立，具備加盟、機制、管理、品牌、人才、技術、設備、連鎖等綜合優勢。
泰山小山羊燒烤沒有靠什么特別之處去吸引消費者，就是四個字貨真價實。全部選用真材實料，泰山小山羊燒烤烤出來的雞肉就是雞肉的味道，牛肉就是牛肉的味道，沒有任何的弄虛摻假。另外，家有家規，行有行規，它做燒烤也有它自己的規矩。像是排骨、牛肉、牛蛙、翅中等食材的腌制時間都需要控制在一小時以內，而泰山小山羊燒烤烤制這些食材則控制在半小時之內。經過適當時長的腌制處理及高溫焙烤中，肉的口感能夠達到理想的味道。
