扎根成都的兔吧鍋，以兔肉的專一化、手法的多樣化，將自貢鹽幫菜的這種生猛、野蠻和鉆心貼肺的爽勁兒，傳承得分毫不差。兔吧鍋系列產品由張偉先生引渡于民間，其后經一品堂公司提煉出“鮮鍋粉”，將原先需要大師級手藝才能做出的類似中餐的兔肉主菜，演化成了普適性更強的火鍋形式，也就是今天我們行業所說的“鮮鍋兔”。
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