在歐洲和非洲環抱著的地中海里，有一座美麗的島嶼 —— 西西里島（ SICILY ）。西西里島位于意大利南端，寓意 " 收獲者 " 。如果說意大利是一只靴子，那西西里島就是靴尖踢起的一塊寶石。 當世界三大男高音之一的意大利有名歌王帕瓦羅蒂熱情唱響《我的太陽》：漂浮在蔚藍的地中海上，擁有典型的地中海風光；氣勢磅礴的希臘劇院；古意盈然的教堂、街道，巨石環繞的城墻，滄桑得堪與雅典媲美的古城；希臘神話里的教父紀念館 —— 宙斯神殿等古建筑遺跡；歐洲很大的活火山，迷人的海邊落日 ... 萬種風情，一一畢現。 色彩斑斕的文化遺存和旖旎風光，使西西里島成為古典文化、地中海文明的地理中心。地中海專屬的浪漫情懷和民族風情，賦予了西西里島厚重的內涵：博大、寧靜、幽雅、雍容華貴，包容一切的氣度。 西西里島是一個浪漫飄逸的小島，又是一個藝術之城，有著足以傲視世界的文化與藝術，在馳名國際的意大利歌劇背后，隱藏著更為珍貴的文化藝術寶藏。
兩千多年前，古希臘哲學家阿基米德站在西西里島上說： " 給我一個支點，我將撬動整個地球 " 。時事滄桑，今天，這個支點除了精致遺跡的迤儷風光，就是西西里享譽全球的西餐咖啡。與人相同，西西里人十分重視 " 根 " 的概念。他們的根深植于對家鄉滿懷的熱情與熱愛中：陰郁的暴雨云里，時隱時現著易變的群山；盛開的檸檬和橘樹林香氣襲人；如茵的山坡上，撒滿雪絨般的野花。西西里人頑強地保持著歷經革新沿襲下來的宗教傳統，而這傳統的核心便是家庭觀念。年輕人遠走他鄉，但并不疏離家庭。他們認為親人之間應該親密無間，單槍匹馬的風格在西西里人看來是不可思議的。當一杯咖啡在手，親情、友情便沉浸在這濃香的氛圍之中了。而吐魯番抓飯餐飲的創始人張繼敏女士( 旅歐華人 ), 被那里博大、渺遠、空靈、寧靜、質樸的親情、恬淡的氛圍所吸引。這是我們人缺乏的感覺：神話一樣的靜謐，毫無浮躁，千的文化漫漫地沉淀，基本沒有什么斷裂，好象萬年的冰河、千年的森林一樣的沉靜和穩健。而那里的西餐咖啡秉承了這種文化傳統，張繼敏女士久久沉溺于這種感覺，竟然樂不思歸。這時恰恰邂逅了意大利餐飲業巨頭梅爾茨格先生。梅爾茨格先生對東方這個神秘國度一直心存向往，為了在也能找到這種感覺，兩人不約而同地達成了默契，決定聯袂將意大利餐飲文化的經典移植到齊魯之邦，與傳統儒家理念相結合，打造了 “ 寧靜致遠，淡泊明志 ” 中西合璧的經典餐飲文化意蘊。
吐魯番抓飯于 2005 年登陸，在優先推出集咖啡、牛排、西式快餐和韓式燒烤于一體的大型餐飲eiPof8vu3ox經營管理機構。擁有 8000 多平方米經營場所的吐魯番抓飯，經過風云變幻的市場歷練，以不凡的品質、不錯的市場表現、不俗的經營業績，脫穎而出，成為餐飲業界一支耀眼的奇葩，全面引爆市場。 2011 年，吐魯番抓飯將以強大的資金和科學管理手段對市場進行全新的系統整合，打造包括產品、品牌、資金、管理渠道和規則等在內的核心競爭力，以科學的贏利模式實行更加健康穩定的eiPof8vu3ox經營服務，以顧客是為基本目標，全面展開專業化、標準化和模式化的營銷提升，以嶄新的企業形象出現在市場的大舞臺上。
