天下第一粉酸辣粉

酸辣粉是一帶隨處可見的傳統小吃，現在雖已普及到全國各地，但是要想吃到正宗夠味兒的，很不容易。即便在、，各地風味略有不同，同一地方不同店鋪做出來的味道也有差別。天下第·一粉系純然綠色食品，天下粉酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然后由農家用傳統手工漏制而成。

天下粉酸辣粉自武林路小吃街重新整修以來，就在這里安家落戶。老板小畢是人，在武林路翔開了兩家酸辣粉店。天下粉酸辣粉具有潤滑爽口，提神醒目，健食開胃，美容養顏之結果，讓你每次想起都有唇齒留香，胃口大開的感覺！一經推出，就轟動全城！

天下粉酸辣粉本自有工藝師承名店，經過幾代人不斷探索研究，制造而成，所用的辣椒油使用了16種材料，遵循傳統方式及師門秘方自制，香辣順口，讓不敢吃辣的人也能接受，引以為豪的湯頭更是使用了多達23種的材料熬煮，并輔以多味中草藥，每個細節，每個步驟都不敢馬虎，才能得到香味濃郁，風味獨特的湯頭。

首先，天下粉酸辣粉用高湯熬制紅薯粉。酸辣粉的高湯是決定味道的關鍵，制作過程很復雜，一般需要幾天時間。既費時又費財，不是一般人家里可以做的。

據說，天下粉酸辣粉的高湯并非家用的味精或雞精，吃起來卻是味道醇厚，鮮香四溢。用來做菜的話，就是白菜也可以吃出別具一格的鮮味。

其次，精選配料12種。要燒出美味的酸辣粉，必須選用好的紅辣椒，講求各種調料的合理配比。即使是一勺醋的分量，也直接影響整碗酸辣粉的味道。

天下粉酸辣粉拌勻了吃到嘴里，酸得地道，辣得要命。粉的粗細適中，很Q很韌，有嚼頭。榨菜又香又脆，再把幾顆花生米撈起來吃掉。那股香是從酸辣里面透出來的，是香到骨子里的。在春寒料峭的雨天，大汗淋漓地吃完一碗酸辣粉，再來碗刨冰，一熱一冷，挑戰下自己的胃，再接著Shopping。

天下粉酸辣粉不過招牌的口味還是那份酸和辣。天下粉酸辣粉，裝在一個小小的方便紙盒里，上面鋪一層厚厚的榨菜，幾根香菜若隱若現，紅色和綠色交相輝映，看了就有吃的欲望。