說到重慶給人的印象，人們肯定首先想到的是火鍋啊，美女，山城什么的，但是如果我說重慶有一種美食比火鍋還出名，排在火鍋之前的就是重慶小面。小面是重慶人和川東人對面條的稱呼。狹義的小面是指僅以蔥蒜醬醋辣椒調味的面條，而在老重慶的話語體系中，即使加入牛肉炸醬，排骨等豪華澆頭的面條也稱作小面。
重慶人對重慶小面的熱愛不亞于火鍋，清早起來，街邊的面攤格外紅火，盡管堂子裝修的不好，甚至沒有堂子——美女在這個時候也從不顧及自己的淑女形象，吃著那是個香哦；西裝革履的紳士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗重慶小面吃盡。面攤前，男女老少——有白領，有棒棒，有小學生，等等，形形色色的人聚在一起，不論身世，不論地位，為的就是一碗重慶小面。
鑒于傳統餐飲業的種種弊端，公司領導層經過全面細致深入的研究，考察了各地飲食特點，利用川渝地帶好的調料原產區及川渝廚師力量的優勢，先進的加工工藝，將主要的后廚工序都在工廠里生產制作完成，不但提高/增加了味道特色，而且極大節省了連鎖店的相關成本開支。經過一年多籌備，推出了譚先生重慶小面餐飲項目，為有志餐飲事業的各界人士提供了廣闊的平臺；譚先生重慶小面項目以發展共贏、共享品牌、共創輝煌為理念，力爭打造具備特色的餐飲企業。“民以食為天，餐飲百業先”它是一輪不落的紅日，更是廣大創業者成功的起點。
