天香泰山花椒雞米飯總部是一家集花椒雞、花椒排骨、花椒豬蹄制作培訓(xùn)，醬料銷(xiāo)售，菜品研究與技術(shù)開(kāi)發(fā)、策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲機(jī)構(gòu)。 創(chuàng)建人把花椒雞進(jìn)行全新改造，精心研制后將繁瑣的制作工序變?yōu)槌绦蚧暮?jiǎn)單流程。讓零餐飲基礎(chǔ)的學(xué)員迅速掌握。使一種特色小吃成為了可以滿足不同消費(fèi)層次群體的時(shí)尚美食。
花椒雞是安義的一道地方名菜，以別具風(fēng)味而享譽(yù)縣內(nèi)外，它起初的名字叫花椒醋溜雞，久而久之人們將其簡(jiǎn)稱(chēng)為花椒雞。人們只知其味美，而不知其創(chuàng)于何時(shí)何人之手。 花椒雞的是清乾年間安義一代名醫(yī)熊慶笏。他出生在一個(gè)書(shū)香門(mén)第，民國(guó)二十五年《安義縣志》稱(chēng)其為：“南昌里人，邑庠生，薄章句，無(wú)補(bǔ)于時(shí)，求為良醫(yī)，以思有濟(jì)，博覽群書(shū)，一時(shí)名重，著有脈書(shū)難經(jīng)輯注行世，學(xué)使王廷珍為之序，后薦入太醫(yī)，辭不就。”他不但醫(yī)術(shù)好，心地，是一個(gè)大孝子，花椒雞就是他醫(yī)心和孝心的產(chǎn)物。他的母親生性喜歡吃雞，但身體風(fēng)熱重又不適宜吃雞。為了既滿足母親的嗜好，又不至于影響母親的身體，熊慶笏根據(jù)花椒去風(fēng)醋帶斂的特性，嘗試著用花椒和醋去做，其做法是，先將雞燉熟，去掉助風(fēng)熱的雞湯，將雞切成塊用醋溜和花椒拌好放入蒸籠，蒸一二次后便可食用。從此一道既美味又是藥膳的佳肴誕生了。
我們不斷吸收同行業(yè)先進(jìn)的技術(shù)及加工工藝和服務(wù)理念，以發(fā)掘美食歷史，弘揚(yáng)美食文化為己任，不斷研發(fā)和打造花椒雞產(chǎn)品和服務(wù)，不僅贏得了消費(fèi)者的高度贊揚(yáng)和鼓勵(lì)，而且傳承了山東人的美食文化。 隨著天香泰山花椒雞米飯加盟連鎖的不斷發(fā)展壯大， 公司擁有多家加盟店，現(xiàn)穩(wěn)定發(fā)展之態(tài)勢(shì)，逐步占有市場(chǎng)，現(xiàn)面向全國(guó)誠(chéng)招各省、市代理加盟商，期待您的咨詢(xún)和加盟。
