甕安辣雞粉加盟介紹
甕安辣雞粉作為早餐，早就名聲在外，看上去紅油與米粉，紅白相間，相映成趣;吃起來(lái)辣香廉備，潤(rùn)滑爽口。辣雞粉是貴州特色風(fēng)味美食，說(shuō)白了也就是用辣子雞來(lái)吃面條，既好吃又方便，做一次一般可以吃三天五天，十天半月辣子雞都不會(huì)壞。由于貴州人不同于北方人早上常把稀飯、油條、饅頭、包子當(dāng)作早點(diǎn)，所以早餐吃米粉、面條是為普遍的。甕安辣雞粉在黔菜中不失為一道經(jīng)典小吃。甕安辣雞粉的制作過(guò)程非常精細(xì)。分成粉(甕安叫"米皮")和辣子雞的制作，以及兩者的合成三個(gè)部分。
1.粉。選用上等粳米，用溫開(kāi)水浸泡20-24小時(shí)，然后打熟芡，即是用熟飯勾兌入侵泡至八成脹的粳米里，量有一定的比列，以粉的筋絲好，下鍋時(shí)以不斷不熔為標(biāo)準(zhǔn)。接下來(lái)均勻地連水帶米一勺一勺地舀到石磨里磨成米漿，并要趁新鮮馬上蒸熟。蒸米皮時(shí)先在鍋里摻水，將磨好的米漿舀到長(zhǎng)方形鐵皮蒸盤里，搖勻，然后平放到鍋里或者蒸格里蒸，熟后取出冷卻片刻，揭起疊放待用。
2.辣子雞(哨子)。將宰殺好的本地土雞洗盡，砍成1.5-2厘米見(jiàn)方雞塊，濾干待用。將菜油放到鍋里燒熟，可放些洗凈的生姜以調(diào)味，在把雞塊放到熟油里去炒，炒干水分，金黃噴香就可以了，然后用漏勺濾出，接著把春好的糍粑辣椒放進(jìn)去炒，炒到辣椒金黃噴香，再把濾起的熟雞塊倒進(jìn)去合味，放入鹽等調(diào)料炒5-10分鐘即可。雞肉量和油量一般500克雞肉1500克油。
3.辣雞粉。先是熬湯。根據(jù)需要燒開(kāi)一定數(shù)量的水，再將一定數(shù)量的炒好的辣子雞放入攪拌，放入鹽、味精、花椒等調(diào)料煮沸，再另燒一鍋開(kāi)水，將切成0.5-1.5厘米寬的米皮放進(jìn)沸水里煮好，撈入備好紅油辣子雞的碗中，面上酌放一定數(shù)量的辣子雞、蔥花就可以食用了。當(dāng)然，制作出來(lái)的辣雞粉好不好吃，要看對(duì)整個(gè)制作工藝的把握，且甕安辣雞粉放佐料很有講究，大都不為外人所知。
甕安辣雞粉加盟優(yōu)勢(shì)
1、一致培訓(xùn)辦理優(yōu)勢(shì)
總部有專業(yè)的辦理團(tuán)隊(duì)對(duì)咱們的甕安辣雞粉加盟商進(jìn)行一致辦理、培訓(xùn)，全面覆蓋了所有的日常運(yùn)營(yíng)辦理，讓徹底不懂運(yùn)營(yíng)的加盟商快速成為甕安辣雞粉運(yùn)營(yíng)能手，真實(shí)做到輕松掙錢。
2、過(guò)硬的技能優(yōu)勢(shì)
咱們的甕安辣雞粉分配技能是由來(lái)自臺(tái)灣的甕安辣雞粉分配師研制，咱們擁有專業(yè)的出產(chǎn)工廠布景、專業(yè)的實(shí)驗(yàn)分配室，涉行十多年來(lái)，咱們是目前休閑小吃職業(yè)含蓋面廣、技能全面、專業(yè)的連鎖組織，所有產(chǎn)品均與世界接軌，堅(jiān)持新的盛行節(jié)奏，提高/增加所有產(chǎn)品的品質(zhì)安穩(wěn)和及時(shí)的改善。
3、獨(dú)特的宣揚(yáng)優(yōu)勢(shì)
甕安辣雞粉同時(shí)具備有南方和北方布景，對(duì)于整個(gè)不同領(lǐng)域甕安辣雞粉職業(yè)的盛行趨勢(shì)和各產(chǎn)品的內(nèi)涵十分了解，與此同時(shí)，甕安辣雞粉也優(yōu)先提出了“綠色健康、營(yíng)養(yǎng)甘旨”的經(jīng)驗(yàn)理念；從優(yōu)先份宣揚(yáng)材料派發(fā)出去就有人爭(zhēng)相仿照，但是咱們一直被仿照，從未被超越，因?yàn)樵蹅儠?huì)不斷推陳出新，一直引路職業(yè)的宣揚(yáng)時(shí)尚。
4、全面的盯梢效勞優(yōu)勢(shì)
總部的辦理團(tuán)隊(duì)擬定了一整套開(kāi)店輔導(dǎo)計(jì)劃，各項(xiàng)輔導(dǎo)均由專人擔(dān)任，真實(shí)做到用專業(yè)的人做專業(yè)的事，達(dá)到事半功倍的感覺(jué)。總部每半年要開(kāi)一次店長(zhǎng)培訓(xùn)課和店長(zhǎng)評(píng)級(jí)考試，會(huì)集處理各甕安辣雞粉加盟店在運(yùn)營(yíng)中遇到的難題。
5、新品的開(kāi)發(fā)優(yōu)勢(shì)
甕安辣雞粉職業(yè)層出不窮，品種的多樣化會(huì)敏捷的篩選老式產(chǎn)品，因而新品自然就會(huì)引路小吃潮流的前端，甕安辣雞粉主要針對(duì)有消費(fèi)才能的年輕人，追潮流一族開(kāi)發(fā)更多的新產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，年輕人對(duì)新鮮事物的接受才能也比較快。
甕安辣雞粉加盟條件
1、愿意遵守甕安辣雞粉加盟總部的經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范。
2、加盟者要具有強(qiáng)烈的事業(yè)心、成功意識(shí)和品牌意識(shí)。
3、認(rèn)同“甕安辣雞粉”企業(yè)文化和管理模式。
4、甕安辣雞粉加盟商具備足夠資金實(shí)力和意識(shí)。
5、有經(jīng)營(yíng)店面、加盟所需的自主經(jīng)營(yíng)能力。
甕安辣雞粉加盟流程
1、加盟商與撥打電話與甕安辣雞粉加盟總部就合作具體事宜作詳細(xì)交流，確定加盟意向。
2、加盟商填妥甕安辣雞粉加盟申請(qǐng)表，并將個(gè)人資料傳真或發(fā)送到甕安辣雞粉加盟總部。
3、加盟商提供區(qū)域銷售計(jì)劃書，提供賣場(chǎng)地理位置圖。
4、甕安辣雞粉加盟總部對(duì)意向加盟商資料審核并實(shí)地考察，進(jìn)行加盟資格綜合評(píng)估。
5、甕安辣雞粉加盟總部對(duì)意向加盟商的審核合格后簽訂正式的特許經(jīng)營(yíng)合同、同時(shí)交納前期定金。
6、按照加盟店裝修標(biāo)準(zhǔn)在甕安辣雞粉加盟總部的指導(dǎo)下，完成裝修，統(tǒng)一店面形象。
7、甕安辣雞粉加盟總部委派督導(dǎo)人員協(xié)助進(jìn)行人員招募及專賣店管理的前期培訓(xùn)、銷售技巧輔導(dǎo)等相關(guān)培訓(xùn)。
8、加盟商結(jié)清相關(guān)款項(xiàng)安排發(fā)貨，甕安辣雞粉加盟總部協(xié)助貨品陳列，提供進(jìn)銷存管理系統(tǒng)及開(kāi)業(yè)指導(dǎo)。
