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王記燒雞

加盟行業：

餐飲 > 熟食
適合人群：

自由創業在崗投資
品牌發源地：

河南
經營模式：

代理
成立時間：

2012-07-12
門店總數：

59
投資金額：5~10萬

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王記燒雞加盟介紹

　　洛陽王記燒雞店起源于清光緒二十九年(公元1903年)，洛陽嵩縣有一位叫王開琴的年輕人，擅長燒雞技藝，開了一家燒雞店，美味可口，深受鄉鄰們夸贊。辛亥時期，雖然時局不安，但是王開琴的燒雞已在嵩縣周邊小有名氣，人稱“王記燒雞”，由此，王記燒雞名傳后世，到今天已有108年歷史。王記燒雞之所以傳承，在于其制作秘方：“要想燒雞香，八料加老湯。”八料就是陳皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷等等；老湯就是煮雞的陳湯。每煮一鍋雞，必須加上頭鍋的老湯，如此沿襲，湯越老越好。

　　王記燒雞在選雞、宰殺、撐型、烹煮、用湯、火候等方面，摸索出一套經驗。

　　選雞嚴格，要選選用生長12—24個月，重1.7—2.0公斤的嫩雞，以保持雞肉質量。挑來的雞，要留一段候宰時間，讓雞恢復正常的生理機能，有利于殺雞時充分放血，也不影響雞肉的品質。

　　配料、烹煮是關鍵的工序。將炸好的雞放在鍋里，對上老湯，配好佐料，用武火煮沸，再用文火慢煮。燒雞的造型自然。王記燒雞開業已逾，王開琴的燒雞技藝歷代相傳，始終保持獨特的風味，其色、香、味、爛被稱為“四絕”。

　　利用純手工的加工技藝，使王記燒雞的美味達到頂點，柴火使香料完全浸入雞肉內，制成的燒雞雞身呈淺黃，雞皮不破不裂，雞肉完整，雞味鮮美，肥而不膩，色澤鮮亮，咸甜適口，香味濃郁。

　　從王開琴開始，王記燒雞一代一代地傳下來，既傳家珍絕技，又傳老湯。

　　王記燒雞傳承譜系為：王開琴——王清潔——王建校（王老三）。

　　新建立之后，王記燒雞獲得較大發展，改革開放到今天，先后獲得多項榮譽。1988年，洛陽市第二屆小吃比賽，王記燒雞被評為“名優小吃”；1989年12月，王記燒雞傳承人王清潔被烹飪協會授予“從事烹飪工作三十年以上特別獎”；2006年4月，在洛陽市嵩縣首屆旅游飲食文化節上，王記燒雞榮獲“一等獎”；2007年9月，王記燒雞被授予“質量誠信單位”。多年來，洛陽電視臺、河南電視臺等多家媒體對王記燒雞多次報道。目前王記燒雞申報非物質文化遺產正在進行中。

　　王記燒雞已在嵩縣、欒川、偃師、洛寧、南陽市等地有銷售，相信隨著王記燒雞連鎖經營事業的拓展，有越來越多的老百姓可以吃上美味可口的燒雞。

王記燒雞加盟優勢

　　1、品牌形象支持：全國統一形象支持，統一店面形象設計，可以利用王記燒雞正面的品牌形象，快速獲得消費者的信賴。

　　2、整店輸出支持：總部的整店輸出支持，涵蓋相當多的服務，讓您順利開店!

　　3、培訓計劃：提供全面系統的培訓，包括：裝修、運營、廣告促銷、銷售等各方面。

　　4、媒體廣告支持：我們會根據您所在區域的情況發放相對應數量的宣傳物料滿足宣傳。

　　5、市場資訊支持：緊盯市場動態，及時與加盟商商討不良動態應對措施。

　　6、退換貨支持：總部的替換貨制度，給您合理全面的支持。

　　7、跟蹤服務支持：王記燒雞總部會根據加盟商的實際情況派出團隊，不定期上門指導。解決在開店的過程中遇到的問題。

　　8、整店輸出支持：公司提供包括開店投入、店面選址、店內產品，店內形象，裝飾風格，營業員培訓、產品陳列、運營流程、收銀系統、財務分析、物流系統、促銷模式、新品上市、廣告媒體支持、售后服務體系等在內的一系列服務。

王記燒雞加盟條件

　　1、加盟商要有真誠長遠的合作態度，熟悉當地市場。
　　2、重合同，守信譽，能夠積極維護公司的品牌、商標專利等無形資產。
　　3、需具備一定經濟加盟能力和市場拓展能力，并有開設直營店的能力。
　　4、具備合格的經營場地，并總部的實地評估。
　　5、加盟商要有發展的眼光，要能投入一定的精力，關注行業的發展，洞悉行業的發展規律，提高門店。
　　6、申請所在區域屬市場需求或市場容量未飽和，加盟商有能力開拓新市場。
　　7、加盟商要有創業熱情，要能全身心的投入到加盟事業當中。

王記燒雞加盟流程

　　1. 裝修：加盟商提供店面平面圖，總部進行店面設計，并由雙方確定店面裝修方案。
　　2. 開業策劃：總部根據當地市場情況協助公司綜合評估加盟者各方面的條件和資格后，邀請加盟者到總公司了解公司情況、企業文化、產品情況，到連鎖總店參觀了解連鎖店運營管理模式，并對相關合作細節問題進行詳細面談。
　　3.雙方面談確定合作意向后，總公司將根據加盟商的需求和當地市場情況，制訂《具體加盟合作支持計劃書》，并在三個工作日內提交給加盟商。
　　4.授權評定

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2025-09-09 02:11:12 來自 江蘇省 49.80.229*