烤薯所采用的均是引進臺灣竹山鎮高山紅薯。高山紅薯富含膳食纖維，胡蘿卜素。維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等，營養價值很高，被世界衛生組織評選“十大較好蔬菜”。其豐富的β-胡蘿卜素、維生素C和葉酸都能抑制癌病的發生。大量膳食纖維能夠促進腸胃蠕動。國外許多女性還把紅薯當做駐顏美容食品。目前，日本、美國等已經把紅薯作為婦幼兒的輔助食品。
烤薯專用的細瓷紫缸炭烤，拒絕化工桶和煤烤所帶來的健康隱患。特別是高山紅薯采用均是無公害生長在海拔600米以上，不施任何化肥、農藥，是綠色有機食品。因此山夫烤薯保留了原生態紅薯食品安全與衛生。
“王艷烤薯”是公司旗下全資直營品牌，我們秉承傳統工藝，融合現代經營理念，創立傳統而又新穎的烤薯制品連鎖店。王艷烤薯所采用的產品是高山紅薯，地瓜烤熟，滿街飄香。烤熟后地瓜的價格是每斤5—6.8元，烤前生地瓜的價格是每斤0.7—1.5元；而街邊所謂的"鐵桶游擊隊"用鐵桶所烤的地瓜雖然只有4—5元每斤，但普遍出現短斤少兩現象，銷量也不大。王艷烤薯將烤地瓜的品質地位提高了幾個層次，雖然價格比街邊游擊者的烤地瓜稍貴，但人們都覺得物有所值。并且，王艷烤薯使用統洗過的地瓜，干凈衛生，不糊不焦，而馬路烤白薯的鐵桶都是用廢舊汽油桶制作，烤熟后水分散失極為嚴重，而且烤熟后皮肉極難分離，讓人吃得極不開心，浪費相當嚴重。采用王艷烤薯設備后，水分散失少，每斤可烤九兩以上，地瓜皮肉極易分離，像剝橘子一樣。
