味道天山大盤雞主要用料為雞塊和土豆塊，色彩鮮艷、麻辣鮮香，嫩滑的雞肉搭配軟糯甜潤的土豆，每一口都是人間美味，浸透濃湯的大塊土豆，裹著椒香滋味的大塊雞肉，青椒、蔥段、干辣椒也要大，不僅如此，還要用大盤子盛著，這就是赫赫有名的味道天山大盤雞了。色彩鮮艷、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香、粗中帶細，是餐桌上的佳品，受到很多吃貨的喜愛。同時大盤雞也是一個不錯的加盟項目，也受到了加盟者的關注。
選用上等原料，同時運用秘方精心烹制，口味麻辣鮮香，酸甜適口。肉質細嫩，新鮮入味。食之唇齒留香，回味無窮。搭配勁道寬面，入口爽滑有嚼勁。更難得是“天山大盤雞”將健康、美味、品質有機的結合在一起，有養生大盤雞之稱。搭配味道天山大盤雞，可用米飯、面、馕等，讓一樣菜吃出百種味道，熱米飯的香味，就著雞肉、土豆和青椒下飯，香氣包裹著米飯，在嘴里經過舌尖的甄別，有著極其分明的口感層次。
味道天山大盤雞的做法及口味和普通大盤雞有所區別，吸收了新疆大盤雞的特性，但又根據當地口味進行了改良。味道天山大盤雞現在已成了許多人的家常菜，十分受歡迎。
有人說味道天山大盤雞不是一個人創立的，它是匯聚了新疆人豪爽的大盤，四川人潑辣的干椒，河南人隨和的雜燴，甘肅人淳樸的土豆，將這些元素組合在一起，博采眾長，成為多民族多地區飲食文化的結晶。
