偉記海鮮以粥底之上的鮮味為主，用生猛海鮮精米一起，并配以高溫及其他十多種材料熬制而成。主要和粥品搭配的有：水魚;生魚;羔蟹、肉蟹配基圍蝦或鮑魚仔;家雞等等，品種繁多，味道精美。經過師傅們精挑細選、適度搭配熬制后的砂鍋粥，不僅滿足食客們的味覺，而且提高/增加了營養均衡。偉記海鮮以滿足不同食客的口味和保健需求。如此繁多的材料，產生不同的，一切歸功于相關食材與藥材搭配熬煮后，其“四性五味”分別組合，能顯示不同的藥理作用所致。
偉記海鮮由單一的填飽肚子到享受飲食文化，不斷地引導著人們對時尚飲食的追求。正是這種適應未來飲食文化的發展趨勢，偉記海鮮的經營管理和營養搭配理念，已成為一朵綻放在南餐飲業的奇葩，蒸蒸日上，在不斷改寫著人們飲食文化的營養和保健需求。偉記海鮮由努力打造專業的品牌連鎖運營服務全產業鏈，目前已擁有管理總部、品牌中心、直營中心、營銷中心、運營中心和物流中心六大中心體系，下設行政事務部、人力資源部、法律事務部、資本管理部、營銷事業部、品牌策劃部、媒介管理部、網絡優化部、運營指導部、商務接待部、物流配送部、倉儲管理部等12個核心部門及兩個大型技術培訓基地。
偉記海鮮四大升級，為百年萬店工程保駕護航。店鋪模式升級、產品線升級，升級核心競爭力，運營升級、推廣升級是為了注重精細化服務。偉記海鮮加盟連鎖策劃、品牌運營、產品組合、營銷策略、廣告創意等總部全程負責。成功樣板，復制即可，創業選偉記海鮮準沒錯。
