蔡記酸菜魚是一個以魚為主題的休閑餐廳，讓平常食材，變得酸楚動人，讓你回歸生活，尋找時光的印記，去尋找江湖的味道。蔡記酸菜魚高溫數小時熬制，取其精華，做工考究，展現高湯工藝。對食材的一份追求，對營養的準確把控，對口味的一次呈現。以匠人工藝般的手法將酸菜與小魚料理搭配做到味美鮮香。
蔡記酸菜魚全套民國風設計圖紙，全店VI系統，無償贈送給加盟商，更有專人上門根據店面布局，協助方案落地。蔡記酸菜魚是市場競爭優勢頗多的美食品牌，憑借眾多健康美味的產品系列，征服了無數口味挑剔的消費者，另外，諸多的優勢，讓創業者看到了市場蘊含的商機，蔡記酸菜魚是一個非常靠譜的加盟項目。
隨著居民的不斷提高，居民消費觀念、生活方式的變化和休閑時間的增多，越來越多的居民選擇外出就餐，蔡記酸菜魚以草魚為主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口，酸菜中的乳酸可以促進人體對鐵元素的吸收，還可以增加人的食欲。酸菜魚美味，湯酸香鮮美，微辣不膩，可以喝可以吃，能充分觸動舌尖味蕾。
秉承“為顧客創造好用餐體驗，為合作伙伴搭建實現夢想的舞臺”的使命，蔡記酸菜魚發揚“堅毅、和諧、誠信、利人”的企業精神，扎扎實實地開展體制管理、品牌營銷、連鎖經營、總部廚房、企業文化建設五項活動，確立了充分發揮“魚得水”品牌優勢，蔡記酸菜魚注重顧客用餐體驗的品質，我們將以顧客為導向，追求品質經營，不斷改善。
