冷鮮肉，又叫冷卻肉，水鮮肉，是指嚴格執行獸醫檢疫制度，對屠宰后的畜胴體迅速進行冷卻處理，使胴體溫度（以后腿肉中心為測量點）在24小時內降為0-4℃，并在后續加工、流通和銷售過程中始終保持0-4℃范圍內的生鮮肉。發達早在上個世紀二三十年代就開始推廣冷鮮肉，在其目前消費的生鮮肉中，冷鮮肉已占到90%左右。它克服了熱鮮肉、冷凍肉在品質上存在的不足和缺陷，始終處于低溫控制下，大多數微生物的生長繁殖被抑制，肉毒梭菌和金黃色葡萄球菌等病原菌分泌毒素的速度大大降低。另外，冷鮮肉經歷了較為充分的成熟過程，質地柔軟有彈性，汁液流失少，口感好，滋味鮮美。
公司嚴格按照ISO9001：2000質量管理體系和HACCP食品安全管理體系的相關規定組織生產，堅持從源頭抓產品質量。合理使用農藥、獸藥、飼料和飼料添加劑等農業投入品，建立生豬出欄銷售記錄、飼料購買喂養記錄、獸藥購買使用記錄、清洗消毒記錄、免疫記錄等一套完整的體系；同時，加強收購環節的質量監控，執行生豬收購和宰前檢驗制度，減少不合格豬只進廠。
增強了十處檢驗點的監督，嚴格按照檢驗檢疫的標準，對養殖、加工全過程進行真實記錄，完善庫存、包裝和標識，如實上報各種實驗數據，使公司肉品質量有了提高/增加。
現因公司業務發展需要，誠聘有志之士加盟，一同傳播健康食品理念，提升居民食品水平及消費檔次，共同將“萬福冷鮮肉”打造成為高端肉類食品的全國先進品牌！
