吳記是一家集火鍋連鎖運營，食品加工生產，物流配送的全球餐飲品牌，公司有沉淀17年的企業文化和大型實體連鎖火鍋企業的營運經驗，形成了強大的餐飲產品創立開發能力及核心技術力量。集團旗下擁有鴨腸火鍋，吳記微火鍋，吳記毛肚火鍋。
吳記公司系列品牌始終創于1999年，從當初的11張火鍋桌子發展到如今擁有重慶，重慶以及分布在北京，上海，新疆，洛陽，等多地城市直營加盟連鎖店。員工數千人的經營規模。是四川具影響力的餐飲品牌之一。其的火鍋技藝始于1926年，歷經5代傳承，創的辣椒蒸煮工藝被列入非物質文化遺產。傳統的火鍋技藝與現代化的工藝相結合，精制而成的火鍋“久吃口不干，腸胃不難受，可以天天吃”，形成專屬的產品優勢。
“吳記”老火鍋創建于2011年并在同年成立了重慶吳記餐飲有限公司，“吳記”寓意“蒼天佑福，食物豐富”，把天地間很好的食材奉獻給我們的顧客這是“吳記”創業之初的根本。
火鍋看重慶，重慶當地火鍋分：新派火鍋、重慶老火鍋，老火鍋更受重慶火鍋發燒友們的青睞。在這幾年的發展過程中“吳記”老火鍋成立了11家直營店，門店已遍布重慶的各大區域，并得到了社會各界人士以及消費者的喜愛和支持，并以“毛肚更好，更受好吃狗青睞的老火鍋”的優合格品質成為了重慶老火鍋代表性品牌，遙遙先進。獲得了“具加盟潛力火鍋品牌”、“重慶受好吃狗青睞的傳統老火鍋”等榮譽獎項，在鳳凰衛視、湖南衛視、江蘇衛視、重慶廣播電臺、重慶晚報、重慶日報等各大媒體和網絡均有報道，并榮獲2015年2月《首屆餐飲品牌價值排行潛力榜》優先名。2016年吳記老火鍋榮幸的成為重慶火鍋協會副會長單位，并榮獲第三屆“重慶火鍋”傳承獎！
