武漢有一個品牌在2017年迅速崛起--未來外賣廚房。據(jù)悉，未來外賣廚房在2017年成立以來，平均一年賣出600萬份外賣，在2017年獲得、餓了么雙平臺年度“吸金王”的殊榮，并憑借外賣+堂食+機器人炒菜的模式一躍成為江城外賣界的頂端！為此我們實地采訪了未來外賣廚房未來廚房負責人，他給我們分享了未來外賣廚房未來廚房成功的秘決。
未來外賣廚房之所以能夠成為江城外賣不是偶然。未來外賣廚房在創(chuàng)立之初只是一個純外賣店，以至于很難在規(guī)模上做大做強。隨著外賣平臺的流量成本越來越貴，對于純外賣品牌的品控和成本控制能力的確是一種考驗。面對如此復雜的競爭環(huán)境，未來外賣廚房也走過許多彎路，遇到過挫折，低谷的時候曾關(guān)了三家店，但經(jīng)過公司高層不斷地創(chuàng)立和門店升級，終于摸索出一套獨特的經(jīng)營模式--堂食+外賣+機器人炒菜=未來外賣廚房3.0未來廚房。
未來外賣廚房的線上運營團隊有著多年新美大、口碑等餐飲行業(yè)實戰(zhàn)經(jīng)驗。前期，針對商圈、競品、產(chǎn)品、行業(yè)等進行線下調(diào)查分析，對流量、銷量、評價等進行數(shù)據(jù)評估，在真實的調(diào)查數(shù)據(jù)上進行整合做出合理的策略規(guī)劃；供進階調(diào)優(yōu)的診斷報告，對策略成效及時檢驗，做出調(diào)整；后期，拓寬營銷渠道，線上線下相結(jié)合來增加品牌的曝光與下單量；店鋪在經(jīng)過重新設(shè)計上線后，對平臺的內(nèi)容如產(chǎn)品、銷量、營銷等模塊進行跟進與維護。終做到對所有線上渠道進行批量管理，一鍵上線或下線。只有做到了數(shù)據(jù)閉環(huán)、數(shù)據(jù)分析、運營經(jīng)驗再到策略的執(zhí)行和反饋調(diào)整，才能讓線上運營發(fā)揮更大的感覺和效率。
