“五谷為養，五果為助，五畜為宜，五菜為充”等多方面的粥方，旁涉博大精深的飲食文化、養生文化和中藥文化，以及與之相關的詩詞歌賦等。五味雜陳，各取所需。 它的主味是飲食養生，借粥而行之，合理膳食乃四大健康基石之首。養生是人長期以來苦苦追求的，它融入了我們的生活，融入了我們的飲食。
天寒地凍，喝一碗暖身養胃五谷養生粥吧。端看這粥表面，大家能猜出共用了多少種原料嗎？一共11種極富營養價值的食材熬煮出來。看不出吧，這碗貌似平常的粥，卻飽含著“至道無痕”的大義，不愧是冬季養生暖身優先粥。
蕎麥：富含的纖維素，多種維生素和礦質元素，其含量均高于禾谷類糧食作物。蕎麥中含有糧種沒有的維生素P，它具有降低人體血脂和的作用，對防范和看診高血壓、心血管病、糖尿病有很好的感覺。蕎麥粥營養價值高，能治燒心和便秘，是老人和兒童的保健食品。
薏米：含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，還能增強腎功能，清熱利尿。薏米還具有的作用，能抑制癌細胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助看診。薏米中含有一定的維生素，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，解決粉刺、色斑，改善膚色。
黑米：具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的結果。用它入藥，對頭昏、改善缺鐵性、白發、眼疾等甚佳。具有較強的降低衰老速度作用，并且防范動脈硬化作用是白米的5倍之多。
芡實：又名雞頭米、水雞頭、雞頭苞等，古藥書中說它是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的糧菜佳品。它具有“補而不峻”、“防燥不膩”的特點，是秋冬進補的優選食物。
綠豆：不但具有合格的食用價值，還具有非常好的價值，有“濟世之良谷”的說法。
糙米：能提高人體免疫功能，促進血液循環，還有利于防范心血管病痛和改善缺鐵性癥。它還保留了大量膳食纖維，可促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動；膳食纖維還能與膽汁中的結合，促進的排出，從而幫助高血脂癥患者降低血脂。還能幫助人們解決沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。
紅豆：富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”，它具有津津液、利小便、消脹、除腫、止吐的功能，被稱為“心之谷”。
麥仁：不含，富含纖維。含有少量礦物質，包括鐵和鋅。
紅棗：具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等結果，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者合格的保健營養品，還具有保肝護肝和較強的抑癌、抗過敏等作用。
桂圓：其主要功能是安神，治失眠、健忘、驚悸。《名醫別錄》稱之為“益智”，言其功能養心益智故也。有滋補強體，補心安神、養血壯陽，益脾開胃，潤膚美容的結果。
