吳記包子鋪距今已有近60年歷史，原址位于西單路口東南角，坐南朝北。1948年開業(yè)經(jīng)營，當時字號為“萬興居”，經(jīng)營包子、小吃、米飯、炒菜，因包子口味純正生意非常紅火。1956年公私合營，專一經(jīng)營包子，1976年正式更名為“吳記包子鋪”，1991年由書法家徐柏濤為“吳記包子鋪”題寫了牌匾。以經(jīng)營包子炒肝為主，由于質(zhì)量上乘，又符合人的飲食習(xí)慣，成為京城百姓認可的品牌小吃。
1999年因西單大街市政建設(shè)，吳記包子鋪拆遷。后在西安門易地重張，因其品牌效應(yīng)加之經(jīng)營有方，雖地理位置不再優(yōu)越，但經(jīng)濟效益合格。
繼西安門店之后，吳記包子鋪走上了連鎖經(jīng)營之路，有了統(tǒng)一的標識、統(tǒng)一的經(jīng)營格局、統(tǒng)一的主營品類、統(tǒng)一的價格標準、統(tǒng)一的質(zhì)量標準和服務(wù)標準。各分店操作間均采取名廚亮灶，通透明亮。
吳記包子鋪以經(jīng)營包子、炒肝為主。包子餡型品種共計8 種，既有傳統(tǒng)的豬肉大蔥、豬肉三鮮、素三鮮，又有新增加全蝦、豬肉梅干菜、鮮蝦菜心、牛肉大蔥等。流食品種10余種，除炒肝外還有雞湯餛飩、紫米粥、棒渣粥、綠豆粥等。深受百姓的喜愛。
吳記包子鋪的包子的制作有著嚴格的質(zhì)量標準，包括：原料產(chǎn)地、餡型調(diào)料配伍、打餡手法、包子外觀、上屜時間、重量等都有具體要求。包子薄皮大餡、外形美觀，食之松軟有勁，汁多爽口，味道鮮美；炒肝口感滑爽、鮮香不膩，令人回味。
“品質(zhì)、清潔、服務(wù)、實惠、體驗、健康”是吳記包子鋪的經(jīng)營理念，“堅持走連鎖加盟之路，創(chuàng)出一條中式快餐發(fā)展道路”是慶豐的追求目標。吳記包子鋪經(jīng)營品類符合人的飲食習(xí)慣，老少皆宜，價格適中，貼近百姓，服務(wù)工薪，是具有大眾基礎(chǔ)的快餐品種，具有廣闊的發(fā)展空間。
