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豆花在四川民間作為待客之上品，貴客登門，主人推一鍋豆花，配上專門制作的佐料，那白嫩的豆花是采用現代工藝與傳統工藝相結合的方法制作出的一種綠色，健康，營養價值高的綠色食品。以前的石磨豆花是以人或者動物為動力帶動石磨轉動成的，而現代石磨豆花的制作工藝是與機器結合，由機器產生動力帶動石磨，節約了時間而提率。
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