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據百度百科等綜合數據顯示，2008年美食餐飲行業零售額達到15404億人民幣，截止2010年，短短兩年間，餐飲業零售額已突破20000億人民幣！快餐已經成為當今社會的主流，特別是中式快餐近年面臨難得的發展機遇，在眾多的快餐消費人群中，絕大多數人熱衷于喝湯。
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