香百里火鍋是重慶成都出名的鮮貨火鍋店，火紅的食店吃客就特別多，排隊等位就是自然的，香百里特色就是做鮮貨，提供的食材都很新鮮。香百里火鍋菜品：現切鮮牛肉、小郡肝、 鮮毛肚、現炸酥肉、腰片、牛滑、鮮椒牛肉、純鮮鮮鴨腸、花生芽、蝦滑、野山菌湯、鮮鴨血。
火鍋這一傳統的用餐方式，歷久彌新在四川火鍋一統天下多年之后，創立勢在必行，“香百里火鍋”以鮮為特色，以原生態的食材為基礎，以符合大眾消費的需求來定位，力求在未來3年內在全國開創200家連鎖門店。
香百里火鍋以原生態為主旨，這里大的特點就是“新鮮”。香百里火鍋的牛肉都是當天凌晨宰殺的小黃牛，然后專線冷鏈物流直達店里。不僅如此，這里的蔬菜、瓜果、梅花肉、鮮牛肉、七彩土豆、脆毛肚、蟲草花、松香菇、海鮮等都是原生態食材，來自大西南的山區。這些都是由創始人不斷地挖掘與尋訪帶到店里的。所謂“鮮貨”不是說說而已，是向你多方面的展示，店里所用食材的新鮮。香百里火鍋鮮火鍋的鍋底可是非常有講究的，300斤牛肉9小時的精心熬制的老火牛湯，香百里火鍋的所有牛油鍋底只加牛湯，不加水。
顧客的喜愛堅定了我們傳承火鍋傳統和發揚傳統文化的信念，公司以現代企業管理的模式，對自營店的經營，不斷摸索和總結，形成了一套互聯網+時代背景下的從源頭采購、成本控制、宣傳推廣、運營管理、服務模式的五大科學體系和經營模式。公司吸納各行業多年齡層次的精英人才不斷加入，不斷夯實公司“自營+加盟”模式的運營管理能力，讓“香百里火鍋”成為更多消費者喜愛的火鍋品牌，成為更多創業者加盟的企業。
