小船壽司屬于深圳中之禾餐飲管理有限公司，公司是香港御峰集團有限公司旗下一家專業餐飲策劃、品牌營銷、連鎖加盟以及物流配送為一體的大型餐飲品牌綜合管理機構。
小船壽司以魚、蝦、貝類等海鮮品為烹，以糖、醋、醬油、味噌、柴魚、昆布等為主要調料，其烹調方式細膩精致，具有口感清淡、加工精細、色澤鮮艷、少油膩等特點，而且注重味沉、觸覺、視覺、嗅覺等以及器皿和用餐環境的搭配的意境，小船壽司吃的不只是食物更是環境、情調。
小船壽司不僅具有地道的風味壽司，更有其他的日本料理、懷石料理、本膳料理和會席料理等，滿足你挑剔的胃，滿足你愛吃的心。小船壽司創立各種形狀的壽司，冷熱皆宜，價格親民，四季不斷客，各種造型好吃更好看。
小船壽司營業健康，還味道精美，符合現代人對健康的要求。除了食物本身，它還講究容器的美觀，根據不同的食物、季節進行搭配，以極大程度的表達出該料理的主題。小船壽司融入了西方的經營模式，時尚現代的用餐環境營造，標準化的餐品制作，就餐方便，隨買隨走，小船壽司符合都市人時尚、便捷、潮流的消費理念。
壽司屬于日本料理中一道特色的食品，是把壽司米飯煮熟之后加入了適當的壽司醋和鹽等所需的調味品。隨著中西方文化的交流，西方的很多文化早就受到了國人的青睞。近年來，日本壽司這種飲食方式越來越顯得重要，在市場上占據了一定的文化優勢，成為了很多創業者不錯的選擇。眾所周知，現在人們的生活水平都普遍提高了很多，像一些高血壓和糖尿病之類的慢慢的年輕化了，大部分的人越來越注重營養和健康方面的問題，而壽司正好滿足了人們的這一需求。
