淮南牛肉湯作為淮南創一格的代表性美食，時間久以來不僅深植當地飲食文化，成為日常享用的市民美食，更以其獨特風味享譽海內外，深受各界人士喜愛。在淮南，上自星級酒店，下至大街小巷的食肆，到處都可以吃到淮南牛肉湯，而牛肉湯也逐漸演變成了淮南市的名片之一。
淮南處淮河南岸，四季分明，物產豐富，盛養牛羊，對牛肉的加工有獨到之處。廚師們用牛骨頭熬湯，用自制的牛油，將炸制好紅干椒做成紅油，選用幾十種滋補藥材及鹵料按一定的比例經傳統工藝炮制熬制，并取用當地特產淮芋粉、綠豆餅、豆腐皮（千張、百頁）、豆圓子等為輔料燙制，終形成了傳遍大江南北、具有風味的地方名小吃。
經過歷代傳承，淮南牛肉湯形成了湯濃醇鮮，香辣適口，原料豐富，味足味厚，四季皆宜的特色，令人喝后回味無窮，具有春爽口、夏清熱、秋去火、冬暖胃的養身結果，是您加盟致富、開創事業的優先選擇。
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