鑫鼎尚饞嘴魚是國內以海鮮為主體的特色餐飲項目，公司多年的研發和實踐，把川味的麻辣與海鮮的新鮮養生相結合，以海鮮為主體，同時又用貼近內陸城市消費者的麻辣口味為主打，真正的做到了在餐飲領域的別具一格，填補了內陸餐飲行業的市場需求。在餐飲業，以海鮮為食材的餐廳多以消費為主，受眾人群偏低，這種體現由以內陸城市居多，但鑫鼎尚饞嘴魚的餐飲定位是以大眾消費為基礎，從人均消費上能得到大眾人群的認可度，提高了受眾人均的比例，為創業者帶來了大的商機。
鑫鼎尚饞嘴魚是公司經過多年潛心研究，迎合市場需求，2011年鑫鼎尚饞嘴魚人為了扛起拯救火鍋頻臨滅絕的文化大旗，站在行業高度推出全新品牌“鑫鼎尚饞嘴魚”和全新高度文化（歡樂主題文化）打造別于的第二個。創建了國內以歡樂文化為主題的主題火鍋，其特色在于“碼頭風格與現代風格結合的裝修風格，以歡樂服務制勝，店堂設立麻辣挑戰區，一店雙模式，雙重競爭力，讓當地人不用來，便可以品嘗到原汁原味的火鍋，特色心情系列菜品以及特色的歡樂服務”，在“以幽默的歡樂服務聚人氣，以口味質量傳口碑”的經營方針引路下，鑫鼎尚饞嘴魚得到飛速的發展，在火鍋行業中掀起來一股旋風。公司誠邀加盟火鍋項目的伙伴，共同壯大品牌，打造老店。
讓飲食文化在西方成為主角，是鑫鼎尚饞嘴魚人不懈的追求。公司本著讓創業者以餐飲致富的理念，憑借公司不錯的品牌、專屬的技術、完善的管理體制、富于創立的策劃和認真負責的督導系統，使公司的餐飲事業呈現出燎原之勢蓬勃發展。
