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        西關布拉腸
        • 加盟費用10~20萬
        • 加盟區域全國
        • 行業分類餐飲 小吃
        • 創業人群自由創業 在崗投資 現有公司增項
        • 公司名稱西關布拉腸
        • 成立時間2004-08-18
        • 門店數246
        • 公司地址廣東省廣州市越秀區
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        加盟前景好
        加盟成本低
        總部支持多
        西關布拉腸加盟費用
        加盟級別 省會城市 地級城市 縣級城市
        店鋪面積 80㎡ 80㎡ 80㎡
        西關布拉腸加盟基礎費用 裝修費 12.8萬元(1600元/㎡*80㎡) 12萬元(1500元/㎡*80㎡) 11.2萬元(1400元/㎡*80㎡)
        經營設備費 13萬元 12萬元 11萬元
        首批進貨費/原料費 1.7萬元 1.6萬元 1.5萬元
        廣告宣傳及開業費 9000元 8000元 7000元
        小計 28.4萬元 26.4萬元 24.4萬元
        西關布拉腸加盟成本費用 門店租金 1.75萬元/月(7.3元/天/㎡) 1.73萬元/月(7.2元/天/㎡) 1.7萬元/月(7.1元/天/㎡)
        人員工資 1.4萬元/月(3500元/月/人*4人) 1.32萬元/月(3300元/月/人*4人) 9300元/月(3100元/月/人*3人)
        水電雜費 1900元 1800元 1700元
        流動/儲備資金 9.46萬元 9.14萬元 7.9萬元
        小計 3.34萬元 3.23萬元 2.8萬元
        西關布拉腸加盟總費用 加盟合計 31.74萬元 29.63萬元 27.2萬元
        備注:
        1、流動資金的算法為(人員工資/月+房租/月)*3個月,四舍五入取整數,并且不計入成本支出。
        2、以上加盟費用為預估,可能會與實際情況有所差別,僅供參考。

        西關布拉腸加盟介紹
        西關布拉腸加盟
          西關風味,傳承。
          西關自古以來就是南粵美食薈萃之地,俗話說:食在廣州,味在西關。西關一帶素來以各種色、香、味俱全的美食而聞名,拉腸(又稱腸粉)是西關有名的美食之一,也是廣州傳統名小吃之一。
          “老西關”地區出品的拉腸,具有粉皮爽滑、餡料新鮮、醬汁濃香的特點,傳承來西關人家制作拉腸的風味,用心為每一位食客呈現地道的美食。
          滑——粉皮爽滑
          要讓拉腸的粉皮保持爽滑,開米漿(或稱粉漿)是基礎、也是關鍵的一步。西關人家制作拉腸不能犯的一個錯誤就是把粉漿開得太稀,這樣蒸煮出來的粉皮用廣州話來形容就是太“削”,即太軟、水分太多、粉皮一夾就碎,吃起來口感十分差。當然,粉漿太稠了,做出來的粉皮也會太厚實,吃不出爽滑的感覺來。老西關拉腸的粉皮使用的粉漿經過精心的研磨和開調,色澤呈米白色,粘稠度適中,這樣蒸煮出來的拉腸粉皮才能適度地保持水分,口感爽滑。
          除了開好米漿以外,拉腸關鍵性的一步還是“拉”,這個步驟其實就是把米漿均勻的鋪開拉平。一次放太多或者太少的米漿都不好,只有適中的分量,讓粉漿均勻地攤平,做出來的粉皮才會有“薄如紙、白如雪”的美感,咬下去才會有嚼勁,爽滑可口。
          鮮——餡料新鮮
          拉腸餡料新鮮食材,餡料除了瘦肉、牛肉、魚肉等肉類以外,做拉腸的蝦肉都是游水鮮蝦,鮮甜可口。而牛腩腸的牛腩均是采用“老西關”食品的牛腩,燜煮入味,肉質鮮香,透過晶瑩剔透的腸粉皮可以隱約看到飽含在里面的餡料。
          拉腸的餡料除了以肉為主外,素拉腸也是廣受歡迎的。羅漢上素腸又稱三絲腸,三絲指的就是口感爽脆的蘿卜絲、木耳絲、冬菇絲,是素食主義者的。另外,粵式早茶中有一味叫“炸面”(廣東人稱“油炸鬼”),在早餐中可拌著粥或者豆漿一起吃,而新鮮炸出的金黃色的炸面,將它切成小段,也能作為拉腸餡料之一。
          香——醬料濃香
          “色”、“香”、“味”中的就是“味”,拉腸因為粉皮本身是淡而無味的,餡料擁有的是鮮味,所以調味重要還要看醬油,醬油的好壞直接影響到拉腸品質。每家腸粉店的醬油都是經過師傅特別調制的,這種制造的調味料是用上等的醬油加上適量的水、冰糖和高湯調配,不會因太咸而奪走腸粉的味道,恰到好處的烘托出餡料的鮮味,西關拉腸的精髓同樣在于的醬油自有工藝。
          拉腸的醬油與普通的醬油不一樣,普通的醬油咸而不鮮,而西關拉腸的醬油擁有咸鮮味美、略帶一絲清甜的特點,讓本身是無味的拉腸添上畫龍點睛的一筆,所以一碟地道好味的拉腸關鍵就在于醬油。
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        投資費用小貼士
        • 加盟費
          品牌持有人將企業品牌的無形資產,如知識產權(包括發明、專利、商標版權)、組織管理資產、市場資產和人力資產等以臺同的形式授予加盟商使用,加盟商按臺同規定,在統一的經營模式下從事業務活動,并向品牌持有人支付一定的費用。
        • 保證金
          按照相關規定向技術品牌售方提供的保證資金。注意:加盟費和保證金的本質區別是,僳證全是約定到期可以還給出資方,而加盟費是沒法償還的。一旦加盟,并交了加盟費,費用就不再屬于出資方。
        • 投資金額
          投資金幼指開店所需要的所有資金項。注意:投資金額與加盟費的區別是,投資金額包括加盟費,加盟費只是投資總額中的一部分。
        • 品牌使用費
          品牌使用費也叫商標使用費,指專用商標、商號、品牌等無形資產的授權使用費,不一定加盟或者經銷商家的商品,但是可以用商家的品牌進行宣傳。
        • 加盟權利金
          加盟權益金指的是加盟店使用總部的商標,以及享用商譽階需支付的費用這是一種持續性的收費,只要加盟店持續使用總部的商標,就必須定期付費。
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