目前大眾餐飲、特色餐飲市場需求正處于迅速增長時期，垂直品牌可以配合特色化氛圍，深度挖掘餐品風味。總面言之，誰能先滿足消費者對不同餐飲氛圍及風味的需求，誰就能迅速搶占市場。
小桂魚脫離大排檔式粗放模式，借助商場這一客流穩定優勢，以品牌為基礎，以食材和口味為本質迅速吸引大量粉絲及客戶，用口碑傳播，以門店復制方式快速開拓市場。
小桂魚從品牌創始初期就摒棄了中餐調味靠感覺、憑經驗的弊端，在風味口感的前提下，對需要標準化的環節嚴格行標準化，包括食材的收貨標準、切配標準、烤魚的火溫、烤制時間、菜品的擺盤標準等方面制定量化標準，穩定出品質量。為食材新鮮健康，小桂魚使用的清皆來自綠色的水源地。調味品均使用雀巢、聯合利華、李錦記等品牌。為口味正宗，我們的底料食材都是從優產地采購原料。辣椒、花椒、麻椒等選擇新疆阿克蘇原生態皺皮辣椒、四川青二荊條、茂汶優選大紅袍鮮花椒等食材，均從原產地采購。
順勢而為，道法自然!公司成立于2015年，經過這幾年的平臺標準化運作，現形成了集餐飲項目孵化、品牌連鎖運營、原料醬料加工和極速物流配送等四大運營模塊的餐飲平臺。小桂魚是公司旗下廣受歡迎的項目之一，項目精選上等香料，堅持古法熬制鍋底，辣不上火。自上市以來，深受廣大食客的親睞。公司全程1對1陪同和輔助客戶籌建開業，運用自家開發的運營監管體系，讓小微餐飲創業者輕輕松松管門店!攜手順道，成功，自然順利達“道”。
