小南姜打造一個人食用的火鍋，這里齊聚了各種不同的火鍋湯底，非常多的人都是沖著正宗的湯底來的。一個人在這里吃火鍋，完全不用感到尷尬和不適，每個人都可以盡情的抒發自己的食欲。
這里齊聚了各種不同的火鍋湯底，非常多的人都是沖著正宗的湯底來的。一個人在這里吃火鍋，完全不用感到尷尬和不適，每個人都可以盡情的抒發自己的食欲。好吃又不貴。
兩塊筆直堅硬的木板將空間完全隔斷開，一人一個格子間，一間配上一把靠背椅。彼此相連，卻又相互獨立。透明的落地玻璃窗里閃著焦糖色的燈光，在這樣清冷的冬日，每個格子間里的背影顯得獨孤卻有力量。在這小南姜酸湯一人鍋，可以吃出陳曉卿老師的江湖火氣，也可以吃出井之頭五郎般儀式感。獨自進食是能抵抗生活的低落和憤懣的，這比一群人在快餐店草草果腹來得有趣多了。
店內的炒料和調料是從各地精心挑選的，湯鍋展現出湘菜的經典香辣之味，直接涮過就吃，根本無需在加調料。經典的香辣牛油鍋底，在220度的溫度下，用特有"香唇"進行炒制。色澤紅潤、油而不膩、厚重而不澀口，堪稱火鍋底料的。
而特色的日光番茄鍋底，就是團隊在新疆塔里木盆地的發現，濃稠的醬料真材實料看得見，是33只日照800小時的新疆大番茄熬制而成的。日光番茄鍋底特有的酸甜口感不僅適宜涮煮肉類及蔬菜，餐后用來拌飯，更有意想不到的風味。將酸湯火鍋做到 ，以匠人精神加冕酸湯火鍋，一人火鍋也能造極。
