餡餅周

　　餡餅周是出名的吃食。用新鮮牛肉的鮮嫩部位，用刀剁成肉粒(不用絞肉機)，純蔥白切末加進調味品成餡，和的細軟的面團，包出直徑6.6厘米，厚3.3厘米，如大棋子般的餡餅，上鐺煎制，呈金黃色，薄皮大餡，不破皮，不露餡，咬一口外皮酥香，汁鮮味香，成為京都一絕而享譽北京。《故都食物百詠》中有詩稱贊說:"居住長安未足憂，平民食物盡堪求。至今煤市街前過，猶有當年餡餅周。"

　　餡餅周公司介紹：

　　餡餅周餐飲有限公司于2011年在新泰成立！于當年五月份開出自有品牌標準店面，坐落于新泰平陽路639號，店面一到五層含地下室，地下為倉庫，一樓為廚房和點餐區，二樓為主就餐區，三樓辦公室，四樓為員工宿舍、更衣室、員工餐廳和培訓室，五樓為員工娛樂區。店面設計裝修采用一線城市開店標準，爭取高瞻遠矚，三年不過時，五年不落伍。產品定位從兒童到老人全覆蓋，價位更貼近百姓。開業后深受百姓喜愛，于當年開出青云路二店和新汶三店。2015年加盟店突破一百家遍及山東、河北、山西、河南、內蒙等地區。

　　餡餅周品牌介紹：

　　餡餅周在當時的哈爾濱是很有的，周翰臣從一個跑堂到有名的"餡餅周"，其中經歷一定很精彩，可惜已不可查。周翰臣與北京的"餡餅周"應該是有一定淵源的，這也說明北京的飲食對哈爾濱影響很深，這從現今遺傳下來的哈爾濱就可以窺探出這種淵源，如老都一處、正陽樓、東來順、老廚家等。"餡餅周"周翰臣作為飲食業名人在當時的哈爾濱是很活躍的，他應該經營過不少于兩家飯店，其中"永安號"，今天的北來順，成為經營到21世紀的哈爾濱字號之一。