| 加盟城市 | 一線城市（以上海為例） | 二線城市（以成都為例） | 三線城市（以徐州為例） |
|---|---|---|---|
| 店鋪面積 | 250㎡ | 200㎡ | 170㎡ |
| 房租費用 | 7萬元/月 | 4萬元/月 | 2.89萬元/月 |
| 裝修費用 | 1000元/㎡ | 800元/㎡ | 600元/㎡ |
| 設備費用 | 17萬元 | 14萬元 | 11萬元 |
| 前期原材料 | 9萬元 | 7萬元 | 5萬元 |
| 開業費用 | 1.8萬元 | 1.5萬元 | 1.2萬元 |
| 人員工資 | 3300元/月/人(15人) | 2800元/月/人(12人) | 2200元/月/人(9人) |
| 水電雜費 | 3000元/月 | 2000元/月 | 1600元/月 |
| 流動資金 | 36萬元 | 22萬元 | 15萬元 |
| 總加盟費用 | 101.05萬元 | 68.06萬元 | 47.43萬元 |
| 以上加盟費用為預估，可能會與實際情況有所差別，僅供參考。 | |||
2000年初期香鍋年代開創于重慶縉云山下，用中餐的烹飪方法和火鍋的吃法混搭起來，烹飪出口感“干、香”的創立菜式，基于口感由此叫響了“香鍋”提法。
2003年初出校門的趙國在重慶北碚縉云山下開出一家香鍋年代。以香鍋雞為主打，不久之后，禽流感重創，生意堪憂，。趙國摒棄單一菜品經營模式，橫向開發其他菜式。復合型的麻辣香鍋、香辣蝦、紅袍鯰魚等系列香鍋橫空出世。
菜品的特色性、菜品結構的多元性、消費體驗的新奇性，迅速締造了2年開出18家直營店的速度，2006年正式啟動加盟連鎖，截止2011年，全國店面總數達到了百余家。引來CCTV-2《食全食美》，浙江衛視《爽食行天下》、旅游衛視《那小嘴》，重慶衛視《東方美食》《創業家》等百余家媒體的爭相報道。媒體評論到：“特色餐飲正式進入香鍋的年代”。
十年間獲獎無數。“名菜”“名宴”“名店”“重慶市有名商標”“重慶市青年創業大賽排行靠前”“連鎖五靠前餐飲之星”“國際養生美食金獎”“新派火鍋獎”“重慶火鍋之星”“重慶市第二屆餐飲業誠信經營示范單位”“知名特許品牌”“重慶市民喜歡的20家企業”“具備加盟潛力品牌”“創立雇主獎”“餐飲連鎖經營企業”
2012年，“在重慶新青年創業大賽上一舉奪魁，成為創業大賽排行靠前項目，成為餐飲界黑馬。
