| 加盟級(jí)別 | 省會(huì)城市 | 地級(jí)城市 | 縣級(jí)城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店鋪面積 | 50㎡ | 50㎡ | 50㎡ | |
| 香丫坊加盟基礎(chǔ)費(fèi)用 | 裝修費(fèi) | 2.9萬(wàn)元(580元/㎡*50㎡) | 2.75萬(wàn)元(550元/㎡*50㎡) | 2.6萬(wàn)元(520元/㎡*50㎡) |
| 經(jīng)營(yíng)設(shè)備費(fèi) | 11萬(wàn)元 | 10萬(wàn)元 | 9萬(wàn)元 | |
| 首批進(jìn)貨費(fèi)/原料費(fèi) | 1.2萬(wàn)元 | 1.1萬(wàn)元 | 1萬(wàn)元 | |
| 廣告宣傳及開(kāi)業(yè)費(fèi) | 5000元 | 4000元 | 3000元 | |
| 小計(jì) | 15.6萬(wàn)元 | 14.25萬(wàn)元 | 12.9萬(wàn)元 | |
| 香丫坊加盟成本費(fèi)用 | 店面租金 | 1.16萬(wàn)元/月(7.7元/天/㎡) | 1.14萬(wàn)元/月(7.6元/天/㎡) | 1.13萬(wàn)元/月(7.5元/天/㎡) |
| 人員工資 | 1.4萬(wàn)元/月(3500元/月/人*4人) | 1.32萬(wàn)元/月(3300元/月/人*4人) | 1.24萬(wàn)元/月(3100元/月/人*4人) | |
| 水電雜費(fèi) | 1600元 | 1500元 | 1400元 | |
| 流動(dòng)/儲(chǔ)備資金 | 7.67萬(wàn)元 | 7.38萬(wàn)元 | 7.1萬(wàn)元 | |
| 小計(jì) | 2.72萬(wàn)元 | 2.61萬(wàn)元 | 2.51萬(wàn)元 | |
| 香丫坊加盟總費(fèi)用 | 加盟合計(jì) | 18.32萬(wàn)元 | 16.86萬(wàn)元 | 15.41萬(wàn)元 |
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備注： 1、流動(dòng)資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個(gè)月，四舍五入取整數(shù)，并且不計(jì)入成本支出。 2、以上加盟費(fèi)用為預(yù)估，可能會(huì)與實(shí)際情況有所差別，僅供參考。 |
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“鹵”——就是利用制造香料藥材熬成的液體，使食物致熟并讓其入味的一種烹調(diào)手法。據(jù)史書(shū)記載，早在夏商時(shí)期，人們將鹽、香料等調(diào)味品置于銅器炊具中，加水與食物煮熟后用刀分割食之，這就是初次鹵烹的雛形。
在清代初期，根據(jù)各自特性，“鹵”已形成“南鹵”和“北鹵”兩大派別和四大鹵系，在川式鹵、粵式鹵、鹵、客家鹵四大鹵系中，川鹵傲視群雄。由于地方優(yōu)勢(shì)和歷史原因使它融合了另外三大鹵系的長(zhǎng)處和其它各地的菜式風(fēng)格，特別是川味鹵菜在調(diào)味上更具通用性，它可因人因地而異。川鹵又分為紅鹵、白鹵、黃鹵三大式。
川鹵初次的形成經(jīng)歷了從秦惠王統(tǒng)治巴蜀（公元前221年)到明代的歷史階段，大約經(jīng)歷了千余年的時(shí)間。秦代蜀郡太守李冰率萬(wàn)余民工修利工程后，又派人生產(chǎn)出較早的井鹽，當(dāng)時(shí)人們已經(jīng)學(xué)會(huì)使用巖鹽和花椒制造鹵水。 到西漢時(shí)，由于井鹽的大量開(kāi)采和使用，川人“尚滋味、好辛香”的飲食習(xí)慣已經(jīng)初步形成。“蜀都”即是其中寫(xiě)道：“金城石郭，兼帀中區(qū)。既麗且崇，實(shí)號(hào)”。當(dāng)時(shí)的生產(chǎn)已經(jīng)極大的豐富，經(jīng)濟(jì)也飛速發(fā)展，這也是“”名號(hào)的由來(lái)。
