香辣坊起源于重慶縉云山，帶有濃厚的土家風(fēng)味。據(jù)說(shuō)，當(dāng)?shù)厝似綍r(shí)喜歡把一大鍋菜一起用各種調(diào)料味料炒起來(lái)吃，而每當(dāng)有尊貴的客人臨門時(shí)，便會(huì)在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、脆腸等肉食，各種葷素食材混合起來(lái)加上制造/精制的土家麻辣料包，就成了“香辣坊”
現(xiàn)如今，香辣坊全新推出全球新理念香鍋系列，在制作上，全球各地的獨(dú)特風(fēng)味與麻辣香鍋融合，讓消費(fèi)者更親切的去體驗(yàn)“足不出戶，吃遍全球”的感覺。而隨著香辣坊的知名川菜師傅在傳統(tǒng)香辣坊與麻辣干鍋的基礎(chǔ)上的整理與開發(fā)，使香辣坊適宜餐廳經(jīng)營(yíng)與操作。原料上，擴(kuò)展到了海鮮水產(chǎn)、家禽家畜、時(shí)鮮蔬菜單品多達(dá)數(shù)百種之多；味型上，融合火鍋、川式干鍋、香辣菜系特點(diǎn)，突出了麻、辣、干、香的特點(diǎn)；辣味上，進(jìn)一步細(xì)化，采用5-7級(jí)的分級(jí)方式，點(diǎn)點(diǎn)辣、微辣、中辣、重辣、特辣，因人而異。因此，香辣坊在飲食市場(chǎng)上的流行也就不足為奇了。
香辣坊麻辣香鍋以“辣”為王，火熱而刺激的辣感，過癮而又爽口，不但讓食客體驗(yàn)口舌的美味沖擊，而且增強(qiáng)人體免疫功能，香辣坊麻辣香鍋推出酷辣鍋底，用“大辣”主義給平淡的飲食生活增加無(wú)限色彩。
香辣坊創(chuàng)全球新理念香鍋系列，涵蓋印度、泰國(guó)、韓國(guó)以及歐洲對(duì)香鍋的新理念定義以及烹調(diào)方式，讓消費(fèi)者更親切的去體驗(yàn)“足不出戶，吃遍全球”的獨(dú)特風(fēng)味。
香辣坊麻辣香鍋底料采用宮廷藥膳自有工藝，將養(yǎng)生滋補(bǔ)深入到飲食之中，精選古方經(jīng)過科學(xué)配比，成就香辣坊麻辣香鍋十全十美的鍋底，食材色亮，回味醇香，用味道演繹美食的傳承。
